Good Eats 3: Gli ultimi anni

Recensioni dei lettori

Il libro è una raccolta completa di ricette e lezioni di cucina tratte dalla serie “Good Eats” di Alton Brown, che si concentra sulla scienza alla base della cucina e offre un mix di indicazioni tecniche e ricette pratiche. I fan del programma apprezzeranno le intuizioni e l'umorismo che rendono piacevole il processo di apprendimento, ma potrebbe non essere la scelta migliore per i cuochi alle prime armi a causa della sua struttura e impaginazione unica. Nel complesso, è ben accolto come una risorsa preziosa sia per i cuochi nuovi che per quelli esperti.

⬤ Fornisce un'ampia conoscenza delle tecniche di cottura e della scienza
⬤ le ricette sono chiare, concise e ben strutturate
⬤ offre spiegazioni divertenti che aiutano la comprensione
⬤ include ricette uniche e diverse
⬤ è molto amato dai fan di Alton Brown e di “Good Eats”
⬤ incoraggia l'esplorazione e il miglioramento delle abilità culinarie.

⬤ L'impaginazione può essere non tradizionale e difficile da navigare
⬤ il testo piccolo può essere frustrante
⬤ potrebbe non essere adatto come primo libro di cucina
⬤ alcuni lettori avrebbero voluto una categorizzazione delle ricette più organizzata per tipo.

(basato su 227 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Good Eats 3: The Later Years

Contenuto del libro:

Autore di bestseller del New York Times!

Dalla star del programma televisivo Good Eats (Food Network, Cooking Channel)!

"Un giro di vittoria" - Chicago Tribune.

"Pieno di informazioni sulla salute e di consigli su come diventare un cuoco domestico migliore". -- Oregonian

"Il suo migliore finora" --LAWeekly.com.

Good Eats 3: The Later Years racchiude una grande quantità di informazioni e intrattenimento tra le sue pagine. Il conduttore televisivo e scienziato dell'alimentazione Alton Brown offre ai buongustai più di 200 ricette accompagnate da centinaia di fotografie, disegni e fotogrammi dello show, oltre a molte informazioni sulla scienza dell'alimentazione, consigli di cucina, curiosità sul cibo e scorci del dietro le quinte.

Nei capitoli dedicati a tutto, dai melograni ai pretzel, dalla carne macinata alla melassa, Alton offre ricette deliziose insieme a retroscena affascinanti in un libro che è divertente da leggere quanto da cucinare. Aprite il libro e scoprite:

⬤ Latte fatto

⬤ Pretzel Logic

⬤ Coconut Cake Revival

⬤ Fishin' Whole

⬤ Stew Romance

⬤ The Wing and I

⬤ Apple of My Pie

⬤ Oh My, Meat Pie

⬤ Switched on Baklava

⬤ E molto altro ancora!

Tutti coloro che vogliono cucinare per la propria famiglia trarranno beneficio dalle conoscenze contenute in questa serie. Con l'umorismo che lo contraddistingue, Brown parte dal supermercato di quartiere e consiglia cosa comprare, come trasformarlo in gustosi "buoni piatti" e spiega la scienza che sta alla base dei suoi consigli. Quale pancetta si dovrebbe portare a casa? Come si fa a renderla croccante? Perché la pancetta in padella brucia improvvisamente? L'espresso deve essere tostato scuro? La scuola di cucina non è mai stata così divertente!

Good Eats 3 è un'aggiunta indispensabile alle librerie e ai banchi della cucina degli amanti di Alton. Rende la cucina divertente! Rende divertente il cibo! Rende divertente la vostra cucina!