Mamushka: Ricette dall'Ucraina e dall'Europa orientale

Recensioni dei lettori

Le recensioni sottolineano come il libro sia una bella e sentita raccolta di ricette ucraine e dell'Europa orientale. Molti recensori hanno apprezzato le storie personali, le splendide fotografie e il senso di nostalgia che il libro di cucina evoca. Tuttavia, ci sono opinioni contrastanti riguardo all'autenticità e alla varietà delle ricette, soprattutto tra coloro che cercano un libro di cucina ucraina più tradizionale. Alcuni hanno trovato la selezione di ricette carente, mentre altri hanno lodato le interpretazioni creative e le semplificazioni dei piatti classici.

⬤ Bella presentazione con splendide fotografie
⬤ storie personali che valorizzano le ricette
⬤ istruzioni facili da seguire
⬤ include sostituzioni per ingredienti difficili da trovare
⬤ lodato per essere nostalgico e rappresentare la cultura
⬤ accessibile sia per i cuochi esperti che per quelli alle prime armi.

⬤ Alcune ricette non sono autentiche o non rispecchiano la cucina tradizionale ucraina
⬤ alcuni recensori hanno notato la mancanza di ricette classiche
⬤ alcuni potrebbero trovare ingredienti difficili da reperire
⬤ la versione Kindle manca di navigazione rapida
⬤ alcune lamentele per libri danneggiati alla consegna.

(basato su 152 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Mamushka: Recipes from Ukraine and Eastern Europe

Contenuto del libro:

Una celebrazione del cibo, dei sapori e del patrimonio dell'Europa orientale - dal Mar Nero a Baku, da Kiev al Kazakistan - Mamushka presenta oltre 100 ricette di piatti freschi, deliziosi e inaspettati di questa regione dinamica ma poco apprezzata.

Olia Hercules è nata in Ucraina e ha vissuto a Cipro per diversi anni prima di trasferirsi a Londra e diventare chef. In questo splendido e personalissimo libro di cucina, Olia Hercules condivide le sue ricette preferite del suo paese d'origine con storie coinvolgenti e affettuose sulla sua educazione culinaria e sulle sue tradizioni familiari.

Con personalità e brio, Mamushka mette in mostra la cucina ucraina e non solo, intrecciando cibi vivaci con racconti descrittivi e splendide fotografie di lifestyle. Da brodi e zuppe a pane e dolci, da verdure e insalate a carne e pesce, da gnocchi e tagliatelle a composte e marmellate. Troverete anche alcuni dei piatti preferiti di Olia, come il twist di formaggio gigante moldavo e i poussin all'aglio, fino a sublimi dessert come la torta di albicocche e amarene e il pan di Spagna con gelato, fragole e meringa.

Grazie a nuove combinazioni di sapori, colori vivaci, ingredienti di stagione e tecniche di cottura semplici, i piatti della Mamushka si rivolgono a tutti i cuochi di casa. Unitevi a Olia in questo delizioso e vario tour culinario attraverso l'Europa orientale.