Made in California: Le tavole calde, gli hamburger, i ristoranti e i fast food nati in California che hanno cambiato l'America

Recensioni dei lettori

Il libro sulla storia della ristorazione californiana evoca nostalgia, con storie coinvolgenti, belle fotografie e un'esplorazione ben studiata di vari ristoranti. Tuttavia, alcuni critici sostengono che manchi di profondità e di un'accurata verifica dei fatti storici, con dubbi sulle credenziali e sulle intuizioni dell'autore.

Il libro contiene storie favolose, foto colorate e ricordi nostalgici per i californiani. È ben studiato, completo e rappresenta un grande viaggio nella memoria, il che lo rende una lettura piacevole per chi è interessato alla storia dei ristoranti californiani.

I critici sottolineano le imprecisioni di alcune storie e la mancanza di approfondimento del contesto storico. Alcuni recensori mettono in dubbio anche la competenza e le credenziali dell'autore, suggerendo che il contenuto si legge come aneddoti banali piuttosto che come un resoconto storico rigoroso.

(basato su 27 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Made in California: The California-Born Diners, Burger Joints, Restaurants & Fast Food That Changed America

Contenuto del libro:

Birra di radice A&W. Foster's Freeze.

IHOP. Der Wienerschnitzel. Caramelle See's.

Jack in the Box. Se nominate un'icona del cibo americano, è probabile che le sue radici siano in California.

Lo storico dell'alimentazione e chef George Geary racconta le straordinarie storie delle start-up alimentari dell'inizio del XX secolo che hanno conquistato il cuore e lo stomaco degli americani, da Bob's Big Boy a McDonald's, da Winchell's Donuts a In-N-Out, da Peet's Coffee a Taco Bell. Con oltre 200 foto storiche e contemporanee che mostrano la storia della California dal 1915 al 1966.