Macellare il manzo: Guida fotografica completa alla macellazione e alla macellazione umana

Recensioni dei lettori

Il libro “Butchering Beef” di Adam Danforth è una guida completa che offre istruzioni dettagliate e splendide fotografie per la macellazione e la macellazione umana del manzo. È ben organizzata, informativa e accessibile, il che la rende una risorsa preziosa sia per i principianti che per i macellai esperti. Molti utenti ne lodano la chiarezza visiva e l'approccio strutturato, anche se alcuni segnalano problemi con l'organizzazione delle pagine dell'edizione Kindle.

⬤ Contenuti completi e dettagliati che coprono tutti gli aspetti della macellazione del manzo.
⬤ Belle fotografie che migliorano la comprensione.
⬤ Organizzazione ben strutturata con capitoli chiari.
⬤ Accessibile per i principianti e utile per i macellai esperti.
⬤ Informazioni preziose sulla macellazione umana, sulla sicurezza alimentare e sulle tecniche per una macellazione efficiente.
⬤ Molti recensori lo hanno trovato essenziale per la macellazione domestica e per la gestione di tagli di carne più grandi.

⬤ Alcuni utenti hanno provato frustrazione con l'edizione Kindle a causa delle pagine disordinate.
⬤ Diverse recensioni hanno notato che la macellazione di un intero manzo può essere un compito troppo gravoso per gli amanti del fai-da-te senza un'adeguata preparazione.
⬤ Alcuni recensori hanno detto che, sebbene il libro sia eccellente, altri libri della serie di Danforth potrebbero essere più applicabili per animali più piccoli.

(basato su 129 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Butchering Beef: The Comprehensive Photographic Guide to Humane Slaughtering and Butchering

Contenuto del libro:

Imparate a macellare i bovini in modo umano e a macellare la vostra carne.

In questa guida semplice, Adam Danforth fornisce istruzioni chiare e fotografie passo passo dell'intero processo di macellazione, dalla creazione delle giuste condizioni pre-macellazione all'uccisione, alla scuoiatura, alla conservazione al freddo, alla scomposizione della carne e al perfezionamento di tagli esperti. Con molti incoraggiamenti e consigli di esperti sulla sicurezza alimentare, l'imballaggio e l'attrezzatura necessaria, questa guida completa contiene tutte le informazioni necessarie per iniziare a macellare il proprio manzo.