Ma Cuisine: Edizione 2 de 2: Auguste Escoffier l'originale del 1934

Recensioni dei lettori

Il libro è un riferimento prezioso sia per i cuochi dilettanti che per i professionisti, in quanto offre una grande quantità di ricette. Tuttavia, alcune copie presentano notevoli problemi di qualità, tra cui danni e contenuti incompleti.

Ottimo materiale di riferimento simile alle guide culinarie, contiene un gran numero di ricette (5000), indispensabile per gli appassionati di cucina, contenuti di buona qualità, offre ricette semplici ma gustose, ed è adatto ai cuochi principianti.

Alcune copie sono arrivate danneggiate o presentate come fotocopie di scarsa qualità, solo metà delle ricette sono state incluse nonostante fossero elencate nell'indice, la rilegatura debole ha portato a potenziali pagine allentate e ci sono stati problemi con la qualità di stampa, compresi numerosi errori tipografici.

(basato su 11 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Ma Cuisine: Edition 2 de 2: Auguste Escoffier l'original de 1934

Contenuto del libro:

Ristampa facsimile completa e restaurata digitalmente dell'edizione originale del 1934 con risoluzione e leggibilità eccellenti.

Edizione 1 di 2 (346 pagine). Edizione 2 di 2 (396 pagine).

Ma Cuisine di Auguste Escoffier, pubblicato per la prima volta nel 1907 e qui nella versione rieditata del 1934, è un'opera di riferimento che pone le basi della moderna arte culinaria francese. Contiene non meno di 2.500 ricette e spiega l'approccio tecnico e artistico dell'autore, affermando definitivamente la cucina come forma d'arte. Auguste Escoffier: In sintesi, Ma Cuisine non è un semplice promemoria, ma un libro di cucina con ricette il più possibile chiare e molto pratiche.

Auguste Escoffier, nato a Villeneuve-Loubet il 28 ottobre 1846 e morto a Monte-Carlo il 12 febbraio 1935, è stato uno chef, ristoratore e autore culinario francese. È stato uno scrittore di cucina che ha influenzato le generazioni successive.