Ma Cuisine: Edizione 1 di 2: Auguste Escoffier l'originale del 1934

Recensioni dei lettori

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⬤ Ricette interessanti e ben dettagliate
⬤ buon prodotto
⬤ servizio veloce.

⬤ Ho ricevuto una fotocopia
⬤ la qualità di stampa è scadente
⬤ molti caratteri sono illeggibili o stampati in modo errato.

(basato su 7 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Ma Cuisine: Edition 1 de 2: Auguste Escoffier l'original de 1934

Contenuto del libro:

Ristampa facsimile completa e restaurata digitalmente dell'edizione originale del 1934 con risoluzione e leggibilità eccellenti.

Edizione 1 di 2 (346 pagine). Edizione 2 di 2 (396 pagine).

Ma Cuisine di Auguste Escoffier, pubblicato per la prima volta nel 1907 e qui nella versione rieditata del 1934, è un'opera di riferimento che pone le basi della moderna arte culinaria francese. Contiene non meno di 2.500 ricette e spiega l'approccio tecnico e artistico dell'autore, affermando definitivamente la cucina come forma d'arte. Auguste Escoffier: In sintesi, Ma Cuisine non è un semplice promemoria, ma un libro di cucina con ricette il più possibile chiare e molto pratiche.

Auguste Escoffier, nato a Villeneuve-Loubet il 28 ottobre 1846 e morto a Monte-Carlo il 12 febbraio 1935, è stato uno chef, ristoratore e autore culinario francese. È stato uno scrittore di cucina che ha influenzato le generazioni successive.