Libro di cucina sul cambiamento climatico - Ricette sane per voi e per il vostro pianeta

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Titolo originale:

Climate Change Cook Book - Healthy Recipes For You and Your Planet

Contenuto del libro:

Il sistema di produzione alimentare globale è responsabile di un quarto delle emissioni totali di gas serra causate dall'uomo. Il cibo che sprechiamo rappresenta l'8-10% di queste emissioni e potremmo sfamare altri 2,4 miliardi di persone con tutto ciò che viene buttato.

4 miliardi di persone in più con tutto ciò che viene buttato via. Quasi 1 miliardo di adulti muore ogni anno di malnutrizione o di fame, mentre circa 670 milioni di adulti sono obesi. La distribuzione del cibo è squilibrata e ingiusta.

Questo libro è una guida per mangiare in modo sano per se stessi e per il pianeta; contiene oltre 60 ricette create da PJ Taste, un'azienda di catering che ha sempre messo la sostenibilità al centro della propria attività, che sono state pensate per offrire informazioni e ispirazione per trovare un equilibrio che sia benefico per il corpo e per l'ambiente. Troverete anche fatti e cifre interessanti sulla produzione alimentare globale e molte idee su come, apportando piccoli cambiamenti alle vostre scelte alimentari, possiate fare la differenza nella lotta contro la più grande sfida del nostro tempo: il cambiamento climatico.