Libro di cucina del souvenir della fiera mondiale di St. Louis

Titolo originale:

St. Louis World S Fair Souvenir Cook Book

Contenuto del libro:

Direttamente dall'Esposizione Universale del 1904 a St.

Louis, Missouri, arriva questo delizioso libricino, una raccolta di ricette per il cibo servito al Padiglione Orientale della Fiera che funge anche da eccellente introduzione alle arti culinarie... del passato e del presente.

Oltre a istruzioni su come inscatolare, come glassare la frutta, come sbollentare le mandorle e altri utili consigli di cucina, oltre a menu suggeriti per i pasti di tutto l'anno, troverete una serie di ricette appetitose, tra cui: La zuppa turca di Miss Dodd (e altre zuppe) Il timballo di aragosta (e altri piatti a base di pesce) La spalla di montone con ostriche (e altri piatti a base di carne) Il pollo ripieno di castagne (e altri piatti a base di carne) Le patate schiacciate di Delmonico (e altri piatti a base di verdure) La composta di mele (e altri frutti stufati) La crema al limone (e altri dolci, (e altri dolci, pasticcini e pudding) Torta nuziale alla melassa (e altre torte) Granite all'arancia (e altri budini e gelati congelati) French Breakfast Rolls (e altri pani e biscotti) Uova Beauregard (e altri intrugli a base di uova) Salse per carne e pesce Salse per budini e altro ancora. La giornalista americana SARAH TYSON RORER (1849-1937) è stata una figura pionieristica dell'arte culinaria che ha fatto parte dello staff delle riviste Ladies Home Journal e Good Housekeeping ed è stata direttrice della Philadelphia School of Domestic Science”.