La via di Ikaria: 100 deliziose ricette a base vegetale ispirate alla mia terra, l'isola greca della longevità

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto recensioni contrastanti: molti ne hanno lodato l'attenzione alle ricette mediterranee sane e deliziose, mentre altri hanno criticato la complessità di alcune ricette e la mancanza di fotografie per ogni piatto.

Ricette deliziose e salutari, ben scritte e presentate. Il libro include informazioni preziose sui benefici per la salute degli ingredienti e incorpora una varietà di gustose ricette a base vegetale e mediterranee. Gli utenti hanno apprezzato la facilità di preparazione della maggior parte delle ricette e la bella fotografia.

Alcune ricette sono considerate complicate e contengono molti ingredienti, il che può essere eccessivo per i principianti. Inoltre, diversi utenti hanno notato l'assenza di immagini per ogni piatto, che sarebbero utili. Alcuni recensori si aspettavano opzioni per la pianificazione dei pasti, ma hanno constatato che il libro non soddisfa questa aspettativa.

(basato su 40 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Ikaria Way: 100 Delicious Plant-Based Recipes Inspired by My Homeland, the Greek Island of Longevity

Contenuto del libro:

Il nuovo libro di cucina di Diane Kochilas che porta la cucina vegetale di Ikaria sulla vostra tavola.

Ikaria è un'isola della Grecia dove la gente vive fino a un'età matura, a volte superando i 100 anni. Diane Kochilas, conduttrice della serie televisiva My Greek Table, è una figlia di Ikaria. The Ikaria Way è il suo ultimo libro di cucina ed è pieno di ricette facili e contemporanee che affondano le radici nel suo background e nelle antiche tradizioni greche della cucina a base vegetale.

Come dice Diane, i greci sono quasi vegani, ma non si definirebbero mai tali. La gamma di piatti a base vegetale della dieta greca è insuperabile in qualsiasi altra parte del Mediterraneo. La dispensa di Diane, e quella che suggerisce ai lettori, proviene dalle tradizioni del Mediterraneo ed è ricca di ingredienti che da tempo danno sapore al cibo: erbe, olio d'oliva, noci e altro ancora. Le ricette de La via di Ikaria sono semplici, quasi interamente a base vegetale, preparate con alimenti veri e quasi nulla di elaborato, a parte un'occasionale lattina di pomodoro. I lettori apprezzeranno meze come le melanzane affumicate con tahini e noci o le polpettine di ceci e zucca al forno. Ci sono insalate meravigliose che combinano fragole e asparagi e piatti robusti come lo stufato di fagioli bianchi con melanzane.

The Ikaria Way porta le ricette salutari di un'antica isola ai lettori di tutto il mondo. È destinato a prendere posto, insieme agli altri libri di Diane, sugli scaffali di tutti i bravi cuochi di casa che vogliono mangiare sano e sapori robusti e deliziosi nello stesso piatto.