Ikaria: lezioni di cibo, vita e longevità dall'isola greca dove ci si dimentica di morire: un libro di cucina

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina riceve recensioni contrastanti: molti ne lodano il bel design, i ricchi approfondimenti culturali e le deliziose ricette, soprattutto quelle relative allo stile di vita mediterraneo e ikariano. Tuttavia, diversi recensori esprimono frustrazione per la praticità delle ricette a causa di ingredienti difficili da reperire e per la mancanza di immagini sufficienti dei piatti completati.

Ottima qualità di produzione, ricchi saggi culturali, splendide immagini, ricette sane e deliziose, molte esperienze positive da parte dei destinatari dei regali, ottimo per gli appassionati di cucina mediterranea.

Molte ricette richiedono ingredienti difficili da reperire che potrebbero non essere accessibili in tutte le zone, mancanza di immagini dei piatti finiti, alcune ricette ritenute poco pratiche o non realistiche per la cucina di tutti i giorni.

(basato su 220 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Ikaria: Lessons on Food, Life, and Longevity from the Greek Island Where People Forget to Die: A Cookbook

Contenuto del libro:

Ikaria è un libro di cucina e un diario di viaggio, un'introduzione alla filosofia del cibo come vita dell'isola greca "zona blu" e un viaggio culinario attraverso ricette deliziose, splendide fotografie e storie accattivanti di gente del posto.

La remota e lussureggiante isola di Ikaria, nell'Egeo nord-orientale, ospita una delle popolazioni più longeve del pianeta, il che la rende una "zona blu". Gran parte di questo risultato è stato attribuito allo stile di vita privo di stress e alla dieta mediterranea di Ikaria: sonnellini quotidiani, sesso frequente, poco pesce e carne, vino a fiumi, esercizio fisico consapevole come camminare e fare giardinaggio, cibo iper-locale, amicizie forti e un radicato disprezzo per l'orologio.

Nessuno conosce lo stile di vita delle isole Ikariane meglio della chef Diane Kochilas, che vi ha trascorso gran parte della sua vita. Catturando il vero spirito dell'isola, Kochilas spiega l'importanza del cibo condiviso, i benefici per la salute delle insalate crude e cotte, i piatti a base di fagioli che si tramandano di generazione in generazione, le verdure e le tisane che vengono usate in cucina e nella teiera come "medicina", e la saggezza nutrizionale insita negli ingredienti e nelle ricette che hanno mantenuto gli abitanti di Ikaria in salute per così tanto tempo.

Ikaria è più di un libro di cucina. È un ritratto delle persone che hanno raggiunto ciò che molti di noi desiderano: una vita più piena, significativa e gioiosa, vissuta in modo semplice e nutrita con cibi veri, deliziosi e di stagione, accessibili ovunque.