La mia tavola greca: Sapori autentici e cucina casalinga moderna dalla mia cucina alla tua

Recensioni dei lettori

Le recensioni del libro di cucina di Diane Kochilas, “La mia tavola greca”, sottolineano l'ampia varietà di ricette greche e di adattamenti moderni di piatti tradizionali. Molti recensori apprezzano la miscela di sapori classici e contemporanei, che lo rende adatto sia ai cuochi esperti che ai principianti. Tuttavia, alcuni lettori segnalano problemi di disponibilità degli ingredienti, precisione delle ricette e piccoli difetti editoriali.

⬤ Ampia varietà di ricette greche, che soddisfano i gusti moderni pur conservando gli elementi tradizionali.
⬤ Si apprezzano chiari adattamenti moderni di piatti classici.
⬤ Diverse ricette sono ritenute affidabili e deliziose.
⬤ Bella fotografia e presentazione, adatta a un tavolino da caffè.
⬤ Facile da seguire, con la maggior parte degli ingredienti accessibili.
⬤ Il libro fornisce varianti per molte ricette, aumentando la sua versatilità.

⬤ Alcuni ingredienti sono difficili da trovare, anche nelle aree urbane.
⬤ Le misure e le istruzioni delle ricette possono mancare di precisione, generando confusione.
⬤ Problemi editoriali, come la mancanza di riferimenti negli indici e piccole imprecisioni nelle ricette.
⬤ La qualità della fotografia è incoerente e alcuni recensori hanno trovato le foto dei cibi datate.
⬤ Alcuni lettori hanno ritenuto che i titoli di alcune ricette fossero fuorvianti o non corrispondessero al piatto illustrato.

(basato su 117 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

My Greek Table: Authentic Flavors and Modern Home Cooking from My Kitchen to Yours

Contenuto del libro:

La chef di fama e pluripremiata autrice di libri di cucina Diane Kochilas presenta un complemento alla sua serie di cucina-viaggio della Public Television con questo volume riccamente fotografato di cucina classica e contemporanea in My Greek Table: Authentic Flavors and Modern Home Cooking from My Kitchen to Yours.

Ispirate dai suoi viaggi e dalle riunioni di famiglia, le ricette e le storie che Diane Kochilas condivide in My Greek Table celebrano la varietà del cibo e la cultura della Grecia. I suoi piatti mediterranei, realizzati con ingredienti naturali e preparati secondo gli stili tradizionali della regione, ma anche con aggiornamenti innovativi dei classici preferiti, coprono una vasta gamma di antipasti, piatti principali e dessert per creare banchetti gioiosi, proprio come quelli che Diane gusta con la sua famiglia quando si siede alla sua tavola.

Perfette per i cuochi di casa, queste ricette sono facili da realizzare e consentono di aggiungere i deliziosi piatti della Grecia al proprio repertorio culinario. Con istruzioni semplici da seguire per insalate, meze, verdure, zuppe, cereali, torte salate, carne, pesce e dolci, presto servirete sulla vostra tavola greca per la famiglia e gli amici piatti iconici e nuove rivisitazioni di ricette antiche, tra cui.

-- Insalata di cavolo, mela e feta.

-- Baklava Oatmeal.

-- Spalmata di avocado e tahini.

-- Keftedes di pollo al forno.

-- Calamari grigliati ripieni di feta.

-- Gyro di funghi Portobello.

-- Spanakorizo di quinoa.

-- Ravioli di pasta veloce.

-- Agnello ripieno delle isole dell'Egeo.

-- Il mio grosso grasso pasticcio greco, un dessert a base di meringhe, dolci greci, mandorle tostate e yogurt piccante.

Illustrato con fotografie a colori che ritraggono sia il cibo che il paese, La mia tavola greca è una prelibatezza culturale per cuochi e buongustai.