La forma di Cury: Un libro di cucina inglese antica, compilato, intorno al 1390, dai maestri cuochi del re Riccardo Ii, e presentato in seguito.

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Titolo originale:

The Forme Of Cury: A Roll Of Ancient English Cookery, Compiled, About A.d. 1390, By The Master-cooks Of King Richard Ii, Presented Afterw

Contenuto del libro:

La Forme of Cury è uno sguardo affascinante sulla cultura culinaria dell'Inghilterra medievale. Compilato dai maestri cuochi di re Riccardo II alla fine del XIV secolo, è uno dei più antichi libri di cucina sopravvissuti in lingua inglese. Questa edizione, presentata alla Regina Elisabetta da Edward Lord Stafford, è un importante pezzo di storia culinaria e comprende ricette per un'ampia varietà di piatti, dalla focena al fagiano, dal biancomangiare alla crema pasticcera.

Quest'opera è stata selezionata dagli studiosi come culturalmente importante e fa parte della base di conoscenza della civiltà così come la conosciamo.

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