La cucina di guerra della nonna: La seconda guerra mondiale e il modo di cucinare

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina offre una raccolta ben organizzata di ricette ispirate alla cucina di guerra, fornendo sia un contesto storico che consigli pratici per i cuochi moderni, in particolare in tempi di crisi economica.

⬤ Ben organizzato con un ottimo assortimento di ricette
⬤ include trafiletti informativi su ogni ricetta
⬤ evoca la nostalgia per la cucina del tempo di guerra
⬤ utile per imparare tecniche di cucina frugali
⬤ offre uno sguardo nella storia
⬤ buone condizioni e spedizione veloce segnalate dagli acquirenti.

⬤ Alcune ricette sono considerate poco pratiche per la cucina di oggi
⬤ la dipendenza da ingredienti come lo sciroppo di mais può non piacere a tutti i cuochi
⬤ mentre il contesto storico è apprezzato, non tutte le ricette possono essere adatte ai gusti o ai budget contemporanei.

(basato su 52 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Grandma's Wartime Kitchen: World War II and the Way We Cooked

Contenuto del libro:

Mentre i soldati del Paese combattevano nella Seconda Guerra Mondiale, le donne rimaste stavano dando il loro coraggioso - e delizioso - contributo.

In tutta la nazione, le donne impararono a svolgere le mansioni precedentemente svolte dagli uomini mentre i loro mariti e figli prestavano servizio oltreoceano. Ma oltre alle responsabilità extra, ci si aspettava che cucinassero pasti abbondanti, apparecchiassero una tavola attraente e apparissero perfettamente acconciate per la cena. "In sostanza, alle donne veniva chiesto di lavorare sempre di più e loro erano all'altezza della sfida", scrive l'autrice Joanne Lamb Hayes in questo affascinante libro.

La cucina di guerra della nonna" ci mostra come le nostre madri e le nostre nonne hanno affrontato la penuria e il rigido razionamento di carne, zucchero, burro, formaggio e cibi in scatola, il tutto senza lavastoviglie elettriche e altri elettrodomestici che oggi diamo per scontati. Citazioni e reminiscenze rivelano un mondo di guerra in cui le famiglie facevano economia, adattavano le ricette e si procuravano persino il cibo.

In parte libro di cucina, in parte storia affascinante, questa raccolta contiene più di 150 ricette classiche aggiornate per le cucine di oggi, oltre a numerosi aneddoti, pubblicità e consigli dell'epoca. Troverete:

- Ricette per il polpettone del lunedì, il budino della vittoria, il pollo fritto della mamma, gli gnocchi di mele e altro ancora.

- Le regole alimentari e i libri delle razioni del governo degli Stati Uniti.

- I sostituti dello zucchero razionato e le ricette che hanno ispirato.

La vita sociale in tempo di guerra, compresi i Defense Party e la cena del Ringraziamento preparata solo con prodotti del tempo di guerra.

Gli amanti della cucina tradizionale americana vorranno anche dare un'occhiata al libro di cucina di Joanne Lamb Hayes, Grandma's Wartime Baking Book.