La cucina della nonna in tempo di guerra: La seconda guerra mondiale e il modo di cucinare

Recensioni dei lettori

Questo libro di cucina offre uno sguardo nostalgico alle ricette dell'epoca della Seconda guerra mondiale, sottolineando la necessità di cucinare con risorse limitate. Serve sia come ricettario funzionale che come documento storico, ricordando ai lettori la creatività necessaria per cucinare in tempi difficili. Molti recensori hanno apprezzato il mix di ricette utili e ricordi personali, pur riconoscendo che alcune ricette potrebbero essere meno pratiche nel contesto odierno.

Ben organizzato, con un grande assortimento di ricette, trafiletti informativi su ogni pagina, nostalgico per i lettori che hanno un legame con la cucina del tempo di guerra, fornisce spunti per una preparazione economica dei pasti e si rivolge a chi è interessato a cucinare da zero. Molte ricette sono considerate deliziose e facili da seguire, e il libro è una risorsa preziosa in tempi di crisi economica.

Alcune ricette potrebbero non essere pratiche per la cucina moderna a causa dei cambiamenti nella disponibilità degli ingredienti e dei costi, rendendole meno applicabili per i cuochi di oggi. Sebbene il contesto storico sia apprezzato, alcuni lettori ritengono che le ricette stesse siano superate. Inoltre, la forte enfasi su ingredienti come lo sciroppo di mais potrebbe non piacere a tutti i lettori.

(basato su 52 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Grandma's Wartime Kitchen: World War II and the Way We Cooked

Contenuto del libro:

Mentre i soldati del Paese combattevano nella Seconda Guerra Mondiale, le donne rimaste stavano dando il loro coraggioso - e delizioso - contributo.

In tutta la nazione, le donne impararono a svolgere le mansioni precedentemente svolte dagli uomini mentre i loro mariti e figli prestavano servizio oltreoceano. Ma oltre alle responsabilità extra, ci si aspettava che cucinassero pasti abbondanti, apparecchiassero una tavola attraente e apparissero perfettamente acconciate per la cena. "In sostanza, alle donne veniva chiesto di lavorare sempre di più e loro erano all'altezza della sfida", scrive l'autrice Joanne Lamb Hayes in questo affascinante libro.

La cucina di guerra della nonna" ci mostra come le nostre madri e le nostre nonne hanno affrontato la penuria e il rigido razionamento di carne, zucchero, burro, formaggio e cibi in scatola, il tutto senza lavastoviglie elettriche e altri elettrodomestici che oggi diamo per scontati. Citazioni e reminiscenze rivelano un mondo di guerra in cui le famiglie facevano economia, adattavano le ricette e si procuravano persino il cibo.

In parte libro di cucina, in parte storia affascinante, questa raccolta contiene più di 150 ricette classiche aggiornate per le cucine di oggi, oltre a numerosi aneddoti, pubblicità e consigli dell'epoca. Troverete:

- Ricette per il polpettone del lunedì, il budino della vittoria, il pollo fritto della mamma, gli gnocchi di mele e altro ancora.

- Le regole alimentari e i libri delle razioni del governo degli Stati Uniti.

- I sostituti dello zucchero razionato e le ricette che hanno ispirato.

La vita sociale in tempo di guerra, compresi i Defense Party e la cena del Ringraziamento preparata solo con prodotti del tempo di guerra.

Gli amanti della cucina tradizionale americana vorranno anche dare un'occhiata al libro di cucina di Joanne Lamb Hayes, Grandma's Wartime Baking Book.