La cucina artigianale: Biscotti per le feste senza glutine: Più di 30 ricette per addolcire la stagione

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto recensioni contrastanti: molti utenti ritengono che non offra nuove ricette rispetto al libro di cucina “Flavor Flours” esistente. Inoltre, le dimensioni e la stampa ridotte lo rendono difficile da usare e l'elenco degli ingredienti rappresenta una sfida per alcune restrizioni dietetiche.

Alcuni utenti apprezzano le ricette e le trovano interessanti; ci sono alcune ricette senza farina che sono piaciute.

Molte ricette si sovrappongono a quelle contenute in “Flavor Flours”, il libro è piccolo e difficile da leggere a causa delle dimensioni minuscole della stampa, alcune ricette richiedono ingredienti difficili da trovare e altre includono allergeni come la farina d'avena, che può essere problematica per i celiaci.

(basato su 5 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Artisanal Kitchen: Gluten-Free Holiday Cookies: More Than 30 Recipes to Sweeten the Season

Contenuto del libro:

In soccorso di tutti coloro che soffrono di celiachia o di sensibilità al glutine, o che semplicemente amano l'idea di cucinare con farine alternative, arrivano oltre 30 ricette di biscotti, frollini, barrette e altro ancora che utilizzano farina di avena, farina di sorgo, teff, farina di cocco e farine di noci.

Ci sono versioni senza glutine di biscotti tradizionali come i classici Ginger Cookies e i Cutout Cookies. E nuove meravigliose aggiunte, come i frollini alle castagne e ai pinoli e i biscotti alle castagne ripieni di mele cotogne e arance.