L'obesità in America, 1850-1939: Una storia di atteggiamenti e trattamenti sociali

Titolo originale:

Obesity in America, 1850-1939: A History of Social Attitudes and Treatment

Contenuto del libro:

Si tratta di uno studio sull'obesità in America dal 1850 al 1939, che si concentra sul modo in cui la condizione è stata vista, studiata e trattata.

Esamina le immagini e gli stereotipi che venivano associati alla grassezza, i vari rimedi proposti per questa condizione e le teorie spesso bizzarre utilizzate per spiegarla, tra cui l'idea che la normale acqua del rubinetto facesse ingrassare. Dal 1850 al 1879 circa, l'obesità era diffusa quasi esclusivamente tra le classi più abbienti e riceveva pochissima attenzione da parte dei medici.

Dal 1880 al 1919, medici, scienziati e altri professionisti della salute iniziarono a presentare una teoria coerente dell'obesità. Nel 1920, la condizione fu riconosciuta come un problema di salute abbastanza importante da indurre vari gruppi, dai datori di lavoro privati ai funzionari della sanità pubblica, a sviluppare alcuni dei primi programmi di riduzione del peso organizzati a livello nazionale.