L'Epicureo Parte seconda

Recensioni dei lettori

L'Epicureo di Charles Ranhofer è un libro culinario molto apprezzato, lodato per le informazioni complete sulle tecniche di cottura, il contesto storico e le ricette dettagliate del XIX secolo. Sebbene sia una lettura divertente e un riferimento prezioso per i cuochi più seri, alcuni lettori ne hanno notato i concetti datati e ne hanno criticato la presentazione.

⬤ Tratta in modo esauriente le tecniche di cottura e il contesto storico
⬤ include ricette classiche del XIX secolo
⬤ è una lettura divertente
⬤ molto apprezzato come riferimento per i cuochi seri
⬤ ben illustrato.

⬤ Alcuni concetti sono datati
⬤ la presentazione include molte pagine in bianco e nero con disegni a inchiostro, che potrebbero non soddisfare le aspettative di tutti i lettori
⬤ potrebbe non essere all'avanguardia per chi cerca tecniche moderne.

(basato su 14 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Epicurean Part Two

Contenuto del libro:

Questo scarso libro antico è una ristampa in facsimile dell'originale.

A causa della sua età, può contenere imperfezioni come segni, annotazioni, margini e pagine rovinate. Poiché riteniamo che quest'opera sia culturalmente importante, l'abbiamo resa disponibile come parte del nostro impegno per la protezione, la conservazione e la promozione della letteratura mondiale in edizioni moderne, accessibili e di alta qualità, fedeli all'opera originale.