Inscatolamento, conservazione e decapaggio

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Titolo originale:

Canning, Preserving and Pickling

Contenuto del libro:

Questo libro d'epoca contiene una guida completa alla conservazione degli alimenti, con informazioni sull'inscatolamento, la preparazione di gelatine, marmellate, sottaceti, chutney fatti in casa e molto altro ancora.

Scritto in un linguaggio semplice e chiaro e ricco di consigli e trucchi pratici, questo volume è ideale per chi è interessato alla cucina economica e sarebbe una fantastica aggiunta alle collezioni culinarie. I contenuti includono: Inscatolamento di frutta e verdura, gelatine, marmellate, conserve e confetture, sottaceti, chutney, sottaceti e sottaceti, bevande, aceti e sciroppi, ecc.

Molti libri d'epoca come questo stanno diventando sempre più rari e costosi. Stiamo ripubblicando questo libro d'epoca in un'edizione accessibile, moderna e di alta qualità, completa di una nuova introduzione appositamente commissionata sulla conservazione degli alimenti”.