Chutney, Ketchup e Rinfreschi - Ricette per frutta e verdura

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Titolo originale:

Chutneys, Ketchup and Relishes - Recipes for Fruit and Vegetables

Contenuto del libro:

Questo testo d'epoca contiene una raccolta di ricette di chutney, ketchup e salse vegetali.

Questa raccolta semplice e concisa piacerà a coloro che sono interessati a sperimentare nuove idee per l'uso delle verdure in cucina e sarà una degna aggiunta a qualsiasi collezione di libri di cucina. Le ricette contenute in questo libro comprendono: Mela, Chutney di mele, Relish di mele, Chutney di albicocche, Chutney di banane, Relish di barbabietole, Relish di sedano, Relish di mais, Relish di mela granchiata, Catchup di mirtilli rossi, Catchup di cetrioli, Catchup di ribes, Catchup di damigiane, Chutney di frutta secca, ecc.

Molti libri d'epoca come questo stanno diventando sempre più rari e costosi, ed è per questo motivo che stiamo ripubblicando questo testo antiquario in un'edizione moderna e accessibile. È corredato da un'introduzione appositamente commissionata sulla frutticoltura.