Gelatine, marmellate, conserve e confetture

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Titolo originale:

Jellies, Jams, Preserves and Conserves

Contenuto del libro:

Questo libro d'epoca contiene una guida dettagliata alla conservazione degli alimenti, con particolare attenzione alla preparazione di marmellate, gelatine, confetture, sottaceti e salse.

Scritto in un linguaggio semplice e chiaro e ricco di consigli utili e suggerimenti pratici, questo manuale sarà di notevole utilità per coloro che hanno un interesse pratico nella conservazione degli alimenti e sarà un'ottima aggiunta a qualsiasi collezione culinaria. Il contenuto comprende: Conservare la frutta per essiccazione, Come essiccare i lamponi, Essiccare erbe e funghi, Marmellata d'ambra, Gelatina di mele, Burro di mele e uva, Gelatina di mele e uva, Burro di mele, Marmellata di mele, Conserva di albicocche e arance, ecc.

Molti libri d'epoca come questo stanno diventando sempre più rari e costosi. È per questo motivo che stiamo ripubblicando questo libro d'epoca in un'edizione accessibile, moderna e di alta qualità, completa di una nuova introduzione appositamente commissionata sulla conservazione degli alimenti".