Il segugio del tartufo: Sulle tracce del fungo più seducente del mondo, con sognatori, architetti e alcuni cani straordinari

Recensioni dei lettori

Il libro “Truffle Hound” di Rowan Jacobsen è apprezzato per la sua narrazione coinvolgente e informativa sui tartufi, la loro caccia e la cultura che li circonda. I lettori apprezzano l'umorismo dell'autore, le ricerche approfondite e la profondità delle informazioni fornite sulle varie specie di tartufo. Il libro è descritto come divertente e istruttivo, adatto sia agli appassionati di tartufi sia a coloro che non hanno familiarità con l'argomento.

Ben studiato, perspicace, scritto in modo umoristico, narrazione coinvolgente, informativo sui tartufi, sulla caccia al tartufo e sulla cultura correlata, include ricette e foto straordinarie, attrae sia i buongustai sia i lettori occasionali, promuove l'interesse per la caccia al tartufo.

Alcuni contenuti possono essere ripetitivi, alcuni lettori potrebbero trovare l'argomento di nicchia, i tartufi non sono molto disponibili in alcune regioni e la passione dell'autore potrebbe sopraffare coloro che non sono altrettanto interessati all'argomento.

(basato su 21 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Truffle Hound: On the Trail of the World's Most Seductive Fungus, with Dreamers, Schemers, and Some Extraordinary Dogs

Contenuto del libro:

Un'avvincente esplorazione nel mondo segreto e sensuale del tartufo, l'inafferrabile cibo che ha catturato i cuori, l'immaginazione e i palati di tutto il mondo - ora in edizione cartacea.

È bastato il profumo di un tartufo bianco appena scoperto a Barolo per condurre Rowan Jacobsen nella tana del coniglio, in un mondo fatto di cacce segrete, boschi nebbiosi, affari sul mercato nero, chef ossessivi, scienziati donchisciotteschi, cani infangati, odori molesti e alcuni dei piatti più memorabili mai creati.

I tartufi attraggono sognatori, intrallazzatori e sensuali. Le persone passano anni ad addestrare i cani per trovarli sottoterra. Piantano foreste di querce e aspettano un decennio per la comparsa dei tartufi. Pagano 6.000 dollari al chilo per possederli. In loro presenza, si trasformano in pozzanghere tremanti. Perché?

Truffle Hound è l'affascinante resoconto della ricerca di Rowan, un viaggio che lo ha portato dall'Italia all'Istria, all'Ungheria, alla Spagna, all'Inghilterra e al Nord America. Al tempo stesso un'odissea divertente e un manifesto, Truffle Hound demistifica i tartufi - e poi li rimistifica, liberandoli dalla loro gabbia dorata e restituendoli alle loro radici come un'offerta sacra della foresta. Aiuta le persone a capire perché reagiscono così fortemente a quell'odore pazzesco, mostra loro che i tartufi sono più di quanto abbiano mai immaginato e dà loro tutti gli strumenti necessari per portare il proprio amore per i tartufi al livello successivo. Profondamente informato, smaccatamente appassionato, di grande leggibilità, Il segugio del tartufo scatenerà la prossima grande passione culinaria dell'America.