Il libro di cucina non ufficiale per affumicatori elettrici Masterbuilt: Il libro di cucina per affumicatori per veri pitmaster, ricette irresistibili per il vostro affumicatore elettrico

Recensioni dei lettori

Il libro è inteso come introduzione all'affumicatura delle carni, ma gli utenti hanno espresso giudizi contrastanti. Mentre alcuni lo hanno trovato utile per i principianti, altri ne hanno criticato la scarsa scrittura, la mancanza di immagini a colori e le informazioni limitate sulle tecniche di affumicatura e sulla sicurezza. Diverse recensioni hanno espresso insoddisfazione per la presentazione e il rapporto qualità-prezzo.

Utile per chi fuma per la prima volta, contiene ricette interessanti, è arrivato in buone condizioni e in tempo per alcuni utenti.

Scritto e curato male, immagini in bianco e nero, manca di tecniche dettagliate per l'affumicatura, presuppone la conoscenza di fumatori più esperti e molti lo considerano eccessivamente costoso.

(basato su 18 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Unofficial Masterbuilt Electric Smoker Cookbook: Ultimate Smoker Cookbook for Real Pitmasters, Irresistible Recipes for Your Electric Smoker

Contenuto del libro:

Ricettario per affumicatori elettrici: il ricettario definitivo per affumicatori veri e propri.

Il libro di cucina per affumicatori definitivo per il vostro affumicatore elettrico Masterbuilt, usate questa guida completa per affumicare tutti i tipi di carne. Un libro di cucina essenziale per chi vuole affumicare la carne senza dover ricorrere all'aiuto di esperti. Offre una guida dettagliata ottenuta da anni di affumicatura della carne, include istruzioni chiare e indicazioni passo-passo per ogni ricetta.

La guida vi aiuterà ad affumicare in modo professionale una varietà di alimenti, tra cui manzo, maiale, pesce, frutti di mare, pollo, agnello, tacchino, selvaggina e verdure ricette come:

⬤ Petto affumicato super piccante all'aglio.

⬤ Costine di maiale affumicate al peperoncino e alla paprika.

⬤ Cosce di agnello affumicate al pepe nero.

⬤ Ali di pollo affumicate in salamoia di latticello.

⬤ Filetto di tonno affumicato con salsa di soia al Wasabi.

⬤ Anatra affumicata al miele con tè nero e zenzero.

⬤ Fagiolini affumicati con burro e pepe.

Il libro include fotografie di ogni piatto finito, tabelle di temperatura, consigli e trucchi utili sulla preparazione del barbecue e sull'affumicatura della carne per facilitare il vostro lavoro. Include anche un capitolo sull'affumicatura della carne e sugli affumicatori elettrici. Sia che siate affumicatori alle prime armi o che vogliate andare oltre le basi, il libro vi fornisce gli strumenti e i suggerimenti necessari per ottenere una carne perfettamente affumicata.

Questo libro vi aiuterà a mantenere viva la tradizione culinaria della cucina affumicata e vi ricorderà che l'affumicatura dei cibi è una delle tradizioni culinarie più antiche e più amate, che vi aiuterà a gustare il cibo come non avete mai fatto prima.