Il libro di cucina della taverna Gramercy

Recensioni dei lettori

Il Gramercy Tavern Cookbook è molto apprezzato per le sue splendide fotografie, le storie coinvolgenti e l'attenzione agli ingredienti di qualità e alle ricette stagionali. Tuttavia, alcuni lettori hanno trovato alcune ricette complesse e non tutti i piatti hanno soddisfatto le loro aspettative di sapore.

Il libro ha un design splendido con fotografie di alta qualità, ricco di storia e storie personali, ricette coinvolgenti che ispirano la creatività in cucina, e include consigli e tecniche utili.

Alcune ricette sono complesse e richiedono ingredienti non comuni, non tutti i piatti sono stati giudicati eccezionali o saporiti, potrebbe essere troppo incentrato sui frutti di mare per alcuni lettori.

(basato su 89 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Gramercy Tavern Cookbook

Contenuto del libro:

Uno dei migliori ristoranti di New York, un punto di riferimento culinario che ha cambiato il volto della ristorazione americana per decenni, ora condivide le sue amate ricette, le sue storie e la sua filosofia pionieristica.

Inaugurata nel 1994, la Gramercy Tavern è più di un semplice ristorante. È diventata un'istituzione di New York e ha ottenuto decine di riconoscimenti, tra cui sei premi James Beard.

La sua cucina impeccabile e ferocemente stagionale, l'atmosfera accogliente e l'impegno costante per l'ospitalità sono impareggiabili. Il ristorante ha una sua magia, un senso di comunità e generosità, che viene catturata in queste pagine per essere portata a casa e assaporata attraverso 125 ricette. La storia intima del ristoratore Danny Meyer su come è nato il Gramercy getta le basi per l'approccio accattivante dello chef-partner Michael Anthony alla cucina americana e per le ricette che mettono in risalto l'abbondanza del mercato contadino.

Con 200 sontuose fotografie e storie personali, The Gramercy Tavern Cookbook offre anche uno sguardo da insider su ciò che rende unico questo locale, dagli artisti che ne hanno plasmato l'arredamento e l'ambiente ai membri dello staff che condividono cosa significhi far parte di questa affiatata famiglia di ristoratori. Soprattutto, gli amanti della cucina saranno ispirati a preparare piatti memorabili e a portare il calore di Gramercy nelle loro case.