Il libro di cucina dell'insediamento 1903

Recensioni dei lettori

Le recensioni evidenziano un mix di nostalgia e praticità in questo libro di cucina storico, apprezzato per le sue ricette e i suoi consigli per la casa. Sebbene molti utenti apprezzino l'atmosfera autentica e il contesto storico, alcuni sono delusi dalla mancanza di dettagli di cucina moderni come temperature e misure.

⬤ Legame nostalgico con la cucina tradizionale e i ricordi delle cucine di famiglia.
⬤ Si concentra sulle ricette di cucina tradizionale piuttosto che sui moderni cibi pronti.
⬤ Offre una varietà di informazioni sulla gestione della casa e sulle tecniche di cottura dell'inizio del XX secolo.
⬤ Approfondimenti storici e contesto culturale apprezzati, soprattutto dai discendenti degli immigrati dell'Europa orientale.

⬤ Mancano temperature di cottura e tempi di cottura specifici.
⬤ Alcune edizioni mancano di contenuti rispetto alle versioni precedenti.
⬤ Alcune ricette possono utilizzare ingredienti obsoleti e non facilmente reperibili.
⬤ Delusione da parte degli utenti che si aspettavano una riproduzione più completa o autentica dei libri di cucina originali.

(basato su 35 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Settlement Cook Book 1903

Contenuto del libro:

Con il calore e la fragranza di un focolare antico e scoppiettante, "The Settlement Cookbook" vi riporterà indietro nel tempo, nelle accoglienti cucine a legna delle famiglie americane appena immigrate che si insediavano nella loro nuova casa. Ideato per la prima volta nel 1903 dalla riformatrice sociale Elizabeth Kander come guida casalinga per le famiglie appena arrivate da tutto il mondo, questo ricettario di base servirà ai lettori di oggi sia come fonte di ricette resistenti e d'altri tempi, sia come divertente lettura storica. Con centinaia di ricette per piatti deliziosi e pratici preparati da zero, "The Settlement Cookbook" ha molto da offrire alle famiglie moderne attente alla salute e all'autosufficienza.

Scritto in un linguaggio chiaro e accessibile, "The Settlement Cookbook" vi guiderà alla scoperta di ricette di base come pane, biscotti e farina di mais, ma anche di classici americani e di piatti pensati per aiutare gli immigrati a sentirsi a casa. Tra i piatti preferiti figurano le griddle cakes, i gamberi alla creola, lo stufato di ostriche, il pollo arrosto con ripieno di castagne, il pesce gefilte, la zuppa di matzo e decine di torte, tortes, crostate e altri dolci da leccarsi i baffi. Sono inclusi anche consigli per l'inscatolamento, la conservazione, il decapaggio e la gestione generale della casa.

Una deliziosa finestra su un mondo precedente al microonde e ai cibi confezionati, quando le famiglie mangiavano insieme pasti sani al lume del fuoco, "The Settlement Cookbook" sarà una delizia per gli amanti dei vecchi libri di cucina e per chiunque apprezzi un delizioso pasto fatto in casa.