Il libro di cucina definitivo sul forno a legna

Recensioni dei lettori

Il libro è molto apprezzato per il suo approccio completo alla cucina a legna, con una varietà di ricette accattivanti e consigli pratici. È particolarmente utile per chi possiede un forno a legna, in quanto offre contenuti ben organizzati e fotografie ispiratrici. Sebbene molte recensioni ne sottolineino l'utilità e l'accessibilità, alcune esprimono disappunto per la semplicità di alcune ricette e la formattazione degli ingredienti.

Buona varietà di ricette, istruzioni facili da seguire, consigli pratici sulla gestione del fuoco, contenuti ben organizzati, fotografie d'ispirazione, completo per la cucina a legna.

Alcune ricette sono considerate basilari o poco originali, gli ingredienti non sono elencati in un formato standard per tutte le ricette, le dimensioni del testo sono ridotte in alcune parti del libro.

(basato su 57 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Ultimate Wood-Fired Oven Cookbook

Contenuto del libro:

The Ultimate Wood-Fired Oven Cookbook vi spiega tutto quello che c'è da sapere sul vostro forno, dall'impostazione iniziale alla scelta dei legni, oltre a consigli e trucchi per perfezionare i tempi di cottura e, naturalmente, oltre 70 straordinarie ricette.

La maggior parte delle persone inizia con la pizza e le focacce autentiche cotte ad alta temperatura, e Genevieve Taylor vi spiega passo dopo passo il modo infallibile per ottenere la pizza cotta a legna più buona del mondo. Ma questi forni sono infinitamente più versatili, e la dottoressa mostra come sia possibile arrostire e grigliare, poi cuocere quando il forno inizia a raffreddarsi, e infine utilizzare le braci morenti per arrostire a fuoco lento o semplicemente lasciare cuocere per tutta la notte.

Con The Ultimate Wood-Fired Oven Cookbook, potrete padroneggiare sia l'attrezzatura che la cucina, ottenendo il meglio dal vostro forno e dal vostro combustibile e gustando il cibo più delizioso e memorabile che abbiate mai mangiato.