Il libro di cucina cinese di tutti i giorni di Katie Chin: 101 deliziose ricette dalla cucina di mia madre

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina di Katie Chin è molto apprezzato per le sue ricette asiatiche autentiche e accessibili, che lo rendono adatto sia ai cuochi principianti che a quelli esperti. Molti recensori sottolineano la chiarezza delle istruzioni, la varietà delle ricette e gli aneddoti personali inclusi nel libro. Tuttavia, alcuni notano che le ricette potrebbero essere troppo semplicistiche per i cuochi più esperti e ci sono alcune preoccupazioni riguardo alla qualità fisica del libro.

Ricette facili da seguire, sapori autentici, consigli utili su ingredienti e tecniche, istruzioni chiare, ottimo per i principianti, gli aneddoti personali lo rendono piacevole, ampia scelta di piatti accattivanti.

Alcune ricette potrebbero essere troppo semplicistiche per i cuochi più esperti, dubbi sulla qualità della rilegatura del libro, le istruzioni per le ricette specifiche potrebbero essere incomplete.

(basato su 97 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Katie Chin's Everyday Chinese Cookbook: 101 Delicious Recipes from My Mother's Kitchen

Contenuto del libro:

"Katie Chin ha fatto un grande favore a tutti noi: ci ha fornito le ricette di tanti piatti cinesi che abbiamo sempre voluto cucinare ma che non abbiamo mai avuto istruzioni chiare e facili da preparare... Grazie Katie Chin! " -- Martha Stewart

Gli chef di casa si divertiranno a preparare questi piatti ispirati alla cucina casalinga cinese con questo libro di cucina cinese facile da seguire.

L'amore dell'autrice Katie Chin per la cucina è sbocciato in tenera età, osservando e poi aiutando la sua famosa madre, Leeann Chin, a preparare deliziosi piatti cinesi nei suoi famosi ristoranti. Nata in Cina, Leeann era una ristoratrice e autrice pluripremiata, venerata per la sua capacità di demistificare la cucina cinese per i cuochi americani. Katie ha ereditato la passione e il talento della madre ed è diventata una stimata scrittrice di cucina e personaggio televisivo. Purtroppo Leeann è morta nel 2010, ma le sue ricette continuano a vivere. Katie è desiderosa di condividere con voi l'eredità alimentare di sua madre in questo libro, un omaggio alla maestria di Leeann in tutto ciò che la cucina cinese ha da offrire.

Questo tesoro di ricette di famiglia comprende molti piatti unici che Leeann ha sviluppato nel corso di sei decenni di carriera nel settore alimentare, compresi i classici che ha imparato da sua madre in Cina. Alcuni piatti riflettono l'infanzia cinese-americana di Leeann o sono ricette che Katie e Leeann hanno sviluppato insieme. Altri sono creazioni che Katie ha inventato più di recente. Il libro è costellato di ricordi e aneddoti dell'infanzia di Katie, sempre legati alla cucina e ai pasti con la mamma.

Katie Chin's Everyday Chinese Cooking è una celebrazione della fantastica padronanza di Leeann Chin della gamma completa di sapori e tecniche della cucina cinese e della sua capacità unica di renderli accessibili agli occidentali. Katie fornisce consigli e tecniche che permettono a chiunque di creare a casa propria un pasto cinese raffinato e gustoso.

Le ricette cinesi preferite includono:

⬤  Gamberi alla griglia.

⬤  Maiale Mu Shu.

⬤  Involtini estivi di anatra alla pechinese.

⬤  Pollo alla General Tso.

⬤  Manzo al mandarino.

⬤  Costolette laccate all'hoisin.

⬤  Spigola affumicata al tè.

⬤  Wonton alla banana.

⬤  Torta al cioccolato alle cinque spezie.

⬤  E molto altro ancora...

Lasciatevi ispirare dai sapori squisiti della cucina cinese firmata Leeann e Katie Chin!