Il libro di cucina ayurvedica di tutti i giorni: Una guida stagionale per mangiare e vivere bene

Recensioni dei lettori

Il libro è apprezzato come una guida completa e accessibile all'Ayurveda e alla cucina stagionale. Presenta ricette facili da seguire che si concentrano su ingredienti sani e principi ayurvedici. Molti utenti apprezzano l'organizzazione per stagione, le belle fotografie e la qualità nutriente dei piatti. Tuttavia, alcuni recensori hanno segnalato incongruenze nei nomi delle ricette, indici mancanti o incompleti e ricette che potrebbero non aderire strettamente agli insegnamenti tradizionali dell'Ayurveda.

⬤ Introduzione accessibile all'Ayurveda.
⬤ Ricette facili da seguire e deliziose.
⬤ Bella fotografia e presentazione.
⬤ Organizzazione stagionale delle ricette pratica.
⬤ Le ricette utilizzano ingredienti familiari e facilmente reperibili.
⬤ Incoraggia l'esplorazione di nuovi cereali e spezie.

⬤ Alcune ricette presentano incongruenze nei nomi o negli ingredienti (ad esempio, “dal di zucca rossa” non contiene zucca).
⬤ L'indice è incompleto e rende difficile la ricerca dei piatti.
⬤ Alcuni utenti ritengono che alcune ricette non seguano rigorosamente i principi ayurvedici.
⬤ Alcune sezioni contengono informazioni di base eccessive che possono confondere i nuovi cuochi.

(basato su 236 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Everyday Ayurveda Cookbook: A Seasonal Guide to Eating and Living Well

Contenuto del libro:

Mangiate deliziosi cibi di stagione, equilibrate il corpo e curate l'intestino con la saggezza ayurvedica tradizionale semplificata e oltre 100 semplici ricette pensate per mettervi ai fornelli.

Anche le pratiche ayurvediche più semplici sono complementari alla medicina occidentale, perché si concentrano sulla correzione degli squilibri prima che questi creino malattie. Per l'Ayurveda, la chiave della salute è la digestione e il consumo di alimenti naturali e fatti in casa, in accordo con la costituzione personale e con i cambiamenti dell'ambiente, è spesso tutto ciò che serve per riportare il corpo in equilibrio. Il Ricettario Ayurveda di tutti i giorni ispira sia gli yogi che i non yogi a mettersi in cucina e a esplorare questo sistema di alimentazione stagionale, che ha radici lontane nel tempo, per la salute e il nutrimento.

Abbandonare i cibi elaborati e imparare a mangiare bene a casa sono i primi passi da fare per alleviare gli squilibri. Il libro di cucina ayurvedica Everyday Cookbook elimina molti degli ostacoli mostrando come sia semplice e accessibile preparare i propri deliziosi pasti stagionali. Stagione per stagione, imparate come i cambiamenti climatici e le qualità del vostro ambiente rispecchiano e influenzano il vostro corpo e il vostro appetito. Sono inclusi consigli sullo stile di vita, sulla pianificazione dei pasti, sui regimi di autocura e su come garantire la salute durante il cambio di stagione. Inoltre, le ricette senza bisogno di particolari accorgimenti vi faranno venire voglia di cucinare.

Per ampliare il vostro repertorio culinario, imparerete anche le ricette fondamentali "di tutti i giorni" che possono essere adattate a qualsiasi stagione e a qualsiasi dosha: una volta compreso il progetto di un piatto base, potrete ricrearlo in cucina tutto l'anno, utilizzando prodotti, cereali e sapori di stagione per la salute e il nutrimento.