Il libro della pentola a pressione: Oltre 150 ricette semplici, essenziali e salva tempo

Recensioni dei lettori

Il libro ha un carattere misto: mentre molti utenti lo trovano stimolante, facile da seguire e ricco di ricette deliziose, altri lo criticano per la mancanza di piatti semplici e quotidiani e per la presenza di ingredienti strani e non convenzionali. Il libro riesce a demistificare la cottura a pressione per i principianti, ma alcune recensioni segnalano la necessità di istruzioni più chiare e di tempi di cottura per i piatti comuni della famiglia.

⬤ Ricette stimolanti ed entusiasmanti, veloci e deliziose.
⬤ Ottimo per i principianti, con chiare indicazioni sull'uso della pentola a pressione.
⬤ Organizzato in sezioni logiche con consigli pratici.
⬤ Le ricette danno spesso sapori eccellenti e risultati costanti.
⬤ Aiuta a risparmiare tempo e utilizza in modo efficace i tagli di carne più economici.

⬤ Alcune ricette includono ingredienti non convenzionali e di fantasia che potrebbero non piacere a tutte le famiglie.
⬤ Ricette quotidiane limitate per pasti comuni come stufati o casseruole.
⬤ Mancanza di informazioni nutrizionali per le ricette.
⬤ I tempi di cottura di alcuni piatti, in particolare delle verdure, non sono sempre precisi.
⬤ Confusione sui modelli di pentole a pressione e sulle loro pressioni di esercizio.

(basato su 173 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Pressure Cooker Cookbook: Over 150 Simple, Essential, Time-Saving Recipes

Contenuto del libro:

Dalla preparazione di tutti i tipi di brodo alla preparazione della New York-Style Cheesecake con caramello salato: come sfruttare al meglio questo indispensabile gadget da cucina per risparmiare tempo e denaro. L'autrice di questo libro di cucina, in quanto madre lavoratrice impegnata, si affida completamente alla pentola a pressione per preparare piatti unici facili e veloci per la sua famiglia.

La sua guida autorevole si rivolge sia a chi è alle prime armi con la pentola a pressione sia agli appassionati. Cuocendo gli alimenti a temperature molto più elevate rispetto ai forni tradizionali, le pentole a pressione riducono drasticamente i tempi di cottura, consentendo di preparare pasti più economici, più sani e più ecologici. La pasta e il riso possono essere preparati da zero in meno di 10 minuti, i cuochi più parsimoniosi possono rendere teneri e saporiti i tagli economici in soli 20 minuti e i legumi possono essere cucinati senza doverli mettere in ammollo.

Oltre a ricette appetitose come il Pollo con peperoni rossi, capperi e olive nere, il Risotto ai frutti di mare con finocchi e aneto, i Panini di maiale tirati, la Zuppa di lenticchie e prosciutto affumicato dei Caraibi e il Clafoutis di mirtilli e fiori d'arancio, questo libro di cucina offre consigli pratici su come adattare le ricette tradizionali alla pentola a pressione, idee sulla sicurezza e una guida all'uso di determinati ingredienti. Include misure metriche.