Il gusto europeo del vegano in 30 minuti: 150 rivisitazioni a base vegetale di classici di Francia, Italia, Spagna e oltre

Recensioni dei lettori

Il libro “The 30-Minute Vegan's Taste of Europe” di Mark Reinfeld è molto apprezzato dagli utenti per la sua vasta gamma di gustose ricette vegane ispirate alla cucina tradizionale europea. Molti utenti apprezzano lo stile di scrittura chiaro dell'autore, i tempi di preparazione rapidi per ogni ricetta e la varietà di piatti disponibili da diversi Paesi europei. Tuttavia, alcuni recensori hanno espresso preoccupazione per l'uso di prodotti a base di soia e di sostituti del formaggio fuso, indicando alcune limitazioni per chi evita questi ingredienti.

⬤ Ricette ben scritte e facili da seguire.
⬤ Ampia varietà di piatti saporiti provenienti da diversi Paesi europei.
⬤ Tempi di preparazione rapidi (circa 30 minuti).
⬤ Belle foto che rappresentano efficacemente i piatti finiti.
⬤ Offre sostituzioni di ingredienti e suggerimenti per l'abbinamento vino/birra.
⬤ Adattamenti vegani creativi di ricette classiche.
⬤ Gli utenti riferiscono di risultati soddisfacenti: le ricette sono deliziose e di grande effetto.

⬤ Alcune ricette si basano molto sui prodotti di soia, che potrebbero non essere adatti a tutti.
⬤ L'uso di sostituti del formaggio fuso è presente in alcune ricette.
⬤ Alcuni recensori hanno notato che mancano alcune misure o opzioni di condimento.
⬤ Alcune ricette possono essere duplicate da altre fonti, il che potrebbe essere considerato ripetitivo.

(basato su 44 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The 30-Minute Vegan's Taste of Europe: 150 Plant-Based Makeovers of Classics from France, Italy, Spain, and Beyond

Contenuto del libro:

Nominato uno dei cinque migliori libri di cucina del 2012" dalla rivista Vegetarian Times e uno dei 10 migliori libri di cucina vegana dell'anno dalla rivista VegNews.

Un tour de force culinario dei piatti più preziosi d'Europa Siete alla ricerca di una cucina deliziosa e sana che si adatti al vostro stile di vita frenetico? Desiderate i sapori forti dell'Italia, della Francia, della Spagna o della Grecia, ma non avete trovato ricette gustose e prive di animali? Non cercate oltre The 30-Minute Vegan è dove la Joie de vivre incontra la dolce vita per soddisfare anche i palati più esigenti. Il pluripremiato autore e chef Mark Reinfeld affronta la cucina europea a base di carne, proponendo versioni vegetali ispirate di tutto, dai manicotti alla zuppa di cipolle francese, dalla moussaka al "notwurst". Includendo ingredienti chiave della dispensa (con una sezione speciale sulle erbe aromatiche), opzioni crude e senza glutine (praticamente tutte le ricette sono prive di glutine) e suggerimenti per gli abbinamenti di vino e birra, Taste of Europe è un libro di cucina rivoluzionario che vi aiuterà a ricreare tutti i vostri piatti classici europei preferiti in 30 minuti o meno.

Il libro è composto da sette sezioni: 1. Italia con ricette tra cui Minestrone arrostito, Fettucini Alfredo, Scallopini di Tofu, Gnocci, Manicotti e Gelato vegano. 2. Francia con ricette tra cui Zuppa di cipolle francese, Quiche Monet, Bourguignon di seitan e Crepes al cioccolato e nocciole. 3. Spagna e Portogallo con ricette tra cui Gazpacho, Empanadas, Paella di carciofi e zafferano, Romesco di tempeh, croccante di mandorle e Horchatta. 4. Regno Unito e Irlanda con ricette tra cui Irish Stew, Scottish Crumpets, Yorkshire Pudding, Vegetable Pot Pie e Currant Scones. 5. Grecia con ricette tra cui Foglie d'uva ripiene, Tzatziki, Moussaka, Spanikopita e Baklava. 6. Germania con ricette tra cui Zuppa di birra, Cotoletta vegana, Sauerbraten di tempeh, Strudel di mele e Parfait della Foresta Nera.

7. Europa Fusion con un assortimento di ricette da Polonia, Islanda, Ungheria, Romania, Finlandia, Cecoslovacchia, Svizzera e altro ancora.