Recensioni dei lettori
Riepilogo:Il “Grande libro dei trucchi per il barbecue” di Bill West ha ricevuto recensioni estremamente positive, che ne sottolineano l'esauriente copertura di tecniche, ricette e consigli per il barbecue, adatti sia ai principianti che ai cuochi più esperti. I recensori hanno apprezzato lo stile di scrittura accattivante, l'umorismo e le ampie informazioni fornite, tra cui interviste ai maestri del barbecue e consigli di cucina vari. È considerato un'aggiunta preziosa a qualsiasi biblioteca di cucina all'aperto e un ottimo regalo per gli appassionati di barbecue.
Vantaggi:⬤ Ampia trattazione di tecniche e ricette per il barbecue
⬤ stile di scrittura coinvolgente e umoristico
⬤ adatto sia ai principianti che ai cuochi esperti
⬤ include interviste ai maestri del barbecue
⬤ consigli e trucchi pratici
⬤ visivamente accattivante con line art
⬤ ben organizzato e facile da navigare
⬤ ottima idea regalo per gli amanti del barbecue.
Nelle recensioni non sono stati rilevati svantaggi specifici, ma alcuni potrebbero trovare la ricchezza di informazioni eccessiva se preferiscono un approccio più snello alla cucina del barbecue.
(basato su 27 recensioni dei lettori)
Titolo originale:
Big Book of BBQ Tricks: 101+ Tricks, Secret Ingredients and Easy Recipes for Foolproof Barbecue & Grilling
Contenuto del libro:
Trucchi di cucina all'aperto per elevare il vostro barbecue al livello successivo.
Prendete questo libro, poi prendete le pinze, accendete la griglia e leggete questa guida di riferimento definitiva e facile da seguire per la cottura alla griglia e l'affumicatura, con i consigli di macellai, maestri di fossa e altri esperti. Strofina, strofina, trita e affumica per raggiungere la grandezza di un cortile da leccarsi le dita.
Prendete questo libro per:
- Imparare consigli, trucchi e tecniche, come ad esempio come ottenere sempre un anello di fumo.
- Scoprire strumenti fantastici, come il giocattolo che vi aiuterà a raggiungere sempre la temperatura perfetta per la bistecca.
- Interviste con i professionisti "Talking Chop", anche nell'audiolibro.
- Consigli sui migliori grill e affumicatori (e uno da evitare a pagina 15).
- I dieci ingredienti segreti, tra cui uno considerato il sale naturale per la stagionatura.
- Perché dovreste provare a stagionare a secco una punta di petto (pagina 39).
Il 5° libro di cucina dell'autore di American South BBQ, Bill West, offre suggerimenti e trucchi per ottenere risultati fumanti dalla vostra griglia. Ricco di succulente cotture di carne affumicata e alla griglia, di pesce e frutti di mare sfrigolanti, di salse e condimenti decadenti, di contorni saporiti, di erbe, spezie e condimenti.
Ricette allettanti da provare:
- Costine alla brace - Il metodo più semplice e indimenticabile di sempre.
- Salsa BBQ Slap Yo Mama.
- Il Boston Butt più cattivo.
- Bistecche T-Bone al bacio di cenere - Non crederete mai a questo folle metodo di cottura.
- Big Beautiful Brisket - Più un controverso trucco per risparmiare tempo nella cottura a pagina 83.
- Costolette di maiale Lowcountry.
- Hamburger di cortile con formaggio al pimiento.
- Ostriche calde alla griglia.
- Gamberi al cedro.
- Polvere di peperoncino - La ricetta e il metodo collaudati per vincere la prossima gara di cucina del peperoncino.
- Quaglia arrosto.
- Anatra carbonizzata con glassa al miele di chipotle.
- Stinchi di agnello succosi.
- Maiale intero fatto bene.
- Mais di strada messicano.
- Dentice rosso intero alla griglia in crosta di sale.
Acquistate subito Big Book of BBQ Tricks e iniziate ad affumicare.
