Il compagno essenziale per i biscotti della King Arthur Baking Company

Recensioni dei lettori

Il King Arthur Cookie Cookbook è apprezzato per la sua raccolta completa di ricette di biscotti, informazioni utili e consigli di alta qualità. I recensori hanno apprezzato le dimensioni del libro, l'organizzazione e la varietà di ricette offerte, e hanno riportato molte esperienze di cottura di successo. Tuttavia, alcuni utenti hanno riscontrato problemi come le dimensioni ridotte dei caratteri, le fotografie limitate in tutto il libro e alcuni hanno ricevuto copie danneggiate.

Ampia raccolta di ricette di biscotti, facile da seguire con consigli utili, layout organizzato, qualità e risultati eccellenti, prezioso per i panettieri di tutti i livelli, include informazioni sulla cottura ad alta quota.

Stampa piccola per le misure, foto limitate delle ricette finite in tutto il libro, alcune copie ricevute in cattive condizioni.

(basato su 66 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The King Arthur Baking Company Essential Cookie Companion

Contenuto del libro:

Dal perfetto biscotto con gocce di cioccolato (che lo preferiate gommoso, croccante o una via di mezzo) ai semplici biscotti di zucchero che spaziano dal limone alla cannella alla vaniglia, dai brownies e i blondies alla pasta frolla, ai graham crackers, agli amaretti, ai biscotti al cioccolato: in queste pagine scoprirete più di 400 deliziosi biscotti.

Dai sapori classici alle tecniche moderne, queste ricette ispireranno e soddisferanno gli amanti dei biscotti e i pasticceri di ogni livello. I talentuosi e fidati esperti della cucina di prova della King Arthur Baking Company forniscono una panoramica degli ingredienti essenziali per i biscotti - aggiornata e rivista - insieme a istruzioni e illustrazioni passo-passo che consentono di ottenere biscotti visivamente impressionanti e dal gusto incredibile.

Le ricette sono arricchite da barre laterali ricche di suggerimenti, scorciatoie, consigli per la risoluzione dei problemi e storia della ricetta. Con suggerimenti su sostituzioni e varianti, informazioni sulle farine senza glutine, dettagli sulla misurazione e la pesatura degli ingredienti, istruzioni per la preparazione di glasse, ripieni e salse e persino consigli sulla cottura ad alta quota, questo è davvero il libro di cucina per biscotti definitivo.