Il compagno del panettiere per tutti gli usi della King Arthur Baking Company

Recensioni dei lettori

Il libro è ampiamente apprezzato per le sue ricette complete e le istruzioni dettagliate, che lo rendono una risorsa preziosa sia per i panettieri alle prime armi che per quelli esperti. Molti utenti trovano le ricette affidabili e di successo. Tuttavia, alcuni lettori hanno riscontrato problemi con ricette specifiche, ingredienti mancanti e aggiornamenti che non hanno soddisfatto le loro aspettative rispetto alle edizioni precedenti.

Gamma completa di ricette, istruzioni chiare e dettagliate, eccellente risorsa per la comprensione delle tecniche di cottura, risultati sempre positivi, soprattutto con le ricette classiche.

Alcune ricette richiedono ingredienti difficili da trovare, le istruzioni di alcune ricette possono essere poco chiare, alcuni utenti hanno trovato deludenti le revisioni dell'edizione aggiornata, come i caratteri più piccoli e la mancanza di ricette popolari.

(basato su 204 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The King Arthur Baking Company's All-Purpose Baker's Companion

Contenuto del libro:

Con un'ampia portata, uno stile autorevole e istruzioni chiare, pratiche e incoraggianti, The King Arthur Baking Company's All-Purpose Baker's Companion è il libro a cui vi rivolgerete ogni volta che cucinerete. In esso, gli esperti della King Arthur guidano i panettieri di casa attraverso centinaia di ricette facili e infallibili, dai pani lievitati e i lieviti madre alle torte e ai biscotti, fino ai pani veloci e ai brownies.

Vincitore nel 2004 del premio “Cookbook of the Year” della James Beard Foundation, questo affidabile libro di cucina è stato rinvigorito con nuove fotografie, ricette e revisioni per mantenerlo attuale per i panettieri moderni. Decenni di ricerca nella loro famosa cucina di prova hanno plasmato i contenuti di questo libro: Oltre 450 ricette, una panoramica completamente aggiornata degli ingredienti (comprese le opzioni senza glutine), delle sostituzioni e delle varianti, e consigli per la risoluzione dei problemi. Le barre laterali condividono i segreti di cottura e forniscono chiare istruzioni passo-passo.

Le tecniche sono ulteriormente spiegate con illustrazioni facili da seguire. L'All-Purpose Baker's Companion della King Arthur Baking Company è uno strumento di cucina essenziale.