Il cibo del Sud Italia: (Nuova edizione)

Recensioni dei lettori

Il libro “Il cibo del Sud Italia” è molto apprezzato per le sue ricette autentiche e tradizionali che riflettono il patrimonio culinario del Sud Italia, in particolare della Sicilia. Mentre molti lettori lo trovano indispensabile e piacevole da usare, alcuni esprimono disappunto per la mancanza di profondità per i cuochi esperti e per la presentazione datata.

⬤ Ricette autentiche che ricordano da vicino la cucina tradizionale siciliana
⬤ facile da seguire
⬤ include aneddoti interessanti e variazioni regionali
⬤ è diventato una risorsa di riferimento per molti cuochi casalinghi
⬤ molti utenti riferiscono di aver ottenuto risultati eccellenti con le ricette, facendoli sentire realizzati
⬤ benvoluto e spesso regalato.

⬤ Alcuni utenti ritengono che il libro si rivolga ai principianti e che manchi di nuovi insegnamenti per i cuochi esperti
⬤ la presentazione e la grafica sono considerate obsolete
⬤ alcune ricette potrebbero richiedere strumenti e ingredienti difficili da trovare
⬤ alcuni lettori sono rimasti delusi dalla mancanza di profondità di alcune ricette.

(basato su 21 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Food of Southern Italy: (New Edition)

Contenuto del libro:

Un affascinante viaggio culinario da Roma e Napoli alla Sardegna e alla Sicilia.

Avventuratevi oltre la nota pizza, la marinara e il risotto per scoprire il variegato e delizioso mondo della cucina tradizionale del Sud Italia. Lo chef siculo-americano e stimato saggio della cucina italiana Carlo Middione ci accompagna nella sua ricerca delle ricette uniche e autentiche di questa storica regione in questa guida premiata da Tastemaker. Con piatti rustici come la quaglia arrostita con melograno, gli spinaci alla Romana e le crepes di ricotta e prosciutto - alcuni raccolti porta a porta e mai scritti prima - Middione dipinge una vivida istantanea culinaria del Sud Italia. Magistralmente ricco di informazioni sulla storia e la tradizione di ogni piatto all'interno della cultura italiana, la notevole abilità, la saggezza culinaria e l'entusiasmo dell'autore traspaiono da ogni pagina, rendendo questa lettura davvero edificante e coinvolgente.

Questo libro è disponibile presso Echo Point Books anche con copertina rigida (ISBN 1635610400).

E non dimenticate di esplorare le sontuose ricette di un altro libro di cucina di Carlo, La Vera Cucina! (ISBN 1635617774).