Il cibo del Sud Italia: (Nuova edizione)

Recensioni dei lettori

Le recensioni di “The Food of Southern Italy” ne sottolineano l'autenticità e il profondo legame con la cucina tradizionale del Sud Italia. Molti utenti esprimono il loro amore per le ricette, in particolare per quelle che ricordano le tradizioni familiari. Tuttavia, sono state rilevate alcune perplessità riguardo alla semplicità delle ricette e una certa delusione per la presentazione visiva della nuova edizione.

Autentiche ricette del Sud Italia, facile da seguire, legame nostalgico per molti utenti, copre diverse cucine regionali, include storie personali che migliorano l'esperienza di lettura, ricette ben collaudate, ottimo per i regali, molti utenti lo hanno da decenni.

⬤ Alcuni recensori hanno trovato le ricette troppo semplicistiche, rivolte a chi ha conoscenze culinarie di base
⬤ delusione per la mancanza di aggiornamenti nella nuova edizione
⬤ alcune critiche riguardanti la scarsa qualità delle immagini
⬤ menzioni sulla necessità di strumenti di cottura più professionali che potrebbero non essere facilmente accessibili.

(basato su 21 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

The Food of Southern Italy: (New Edition)

Contenuto del libro:

Avventuratevi oltre le note pizze, marinara e risotti per scoprire il variegato e delizioso mondo della cucina tradizionale del Sud Italia. Lo chef siculo-americano e stimato saggio della cucina italiana Carlo Middione ci accompagna nella sua ricerca delle ricette uniche e autentiche di questa storica regione in questa guida premiata da Tastemaker. Con piatti rustici come la quaglia arrostita con melograno, gli spinaci alla romana e le crepes di ricotta e prosciutto, alcuni raccolti porta a porta e mai scritti prima, Middione dipinge una vivida istantanea culinaria del Sud Italia. Magistralmente ricco di informazioni sulla storia e la tradizione di ogni piatto all'interno della cultura italiana, la notevole abilità, la saggezza culinaria e l'entusiasmo dell'autore traspaiono da ogni pagina, rendendo questa lettura davvero edificante e coinvolgente.

Ogni parte di un banchetto completo e delizioso è trattata qui, dai pani e dagli antipasti ai contorni e agli stufati. Include anche un glossario approfondito dei vini del Sud Italia e un vasto assortimento di ricette di pasticceria e di dessert. Troverete nuove tecniche per migliorare classici come la pizza margherita e altre ricette di piatti che, pur essendo tradizionali della regione, non si trovano comunemente nella maggior parte dei libri di cucina italiani. I suggerimenti creativi e competenti di Middione per ogni piatto contribuiscono a rendere semplice la pianificazione di pasti italiani soddisfacenti e autentici.

Dai primi piatti ai dolci, c'è molto da amare in questa autentica guida alla cucina del Sud Italia. Buon appetito.

E non dimenticate di esplorare le sontuose ricette di un altro libro di Carlo, La Vera Cucina SearchISBN1635617774.