Fresco dalla pentola a fuoco lento vegetariana: 200 ricette per pasti sani e sostanziosi in una sola pentola che sono pronti quando lo sei tu

Recensioni dei lettori

Il libro ha ricevuto un misto di commenti positivi e negativi da parte degli utenti che apprezzano la varietà di ricette vegetariane per la cottura a fuoco lento, ma notano la necessità di una preparazione sul fornello e di aggiustamenti per migliorare il sapore.

Il libro presenta ricette facili e nutrizionalmente bilanciate, è accessibile con ingredienti di uso comune e presenta un'ampia varietà di piatti, compresi i secondi, i contorni e i dessert. Molti utenti apprezzano i risultati deliziosi e la capacità di soddisfare sia i vegetariani che i carnivori, con alcune ricette adattabili alla carne. Inoltre, aiuta le persone e le famiglie più impegnate a gustare pasti sani, richiedendo tempi di preparazione minimi e istruzioni semplici.

I critici segnalano che alcune ricette richiedono la preparazione sul fornello, il che potrebbe non essere l'ideale per chi cerca la vera comodità della slow cooker. Alcune ricette sono state segnalate come insipide o eccessivamente complesse, soprattutto quelle che prevedono l'uso di fagioli, con conseguente insoddisfazione per i tempi di cottura e i rapporti tra le spezie. Inoltre, alcune edizioni del libro presentano problemi di formattazione che ne ostacolano la fruibilità.

(basato su 233 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Fresh from the Vegetarian Slow Cooker: 200 Recipes for Healthy and Hearty One-Pot Meals That Are Ready When You Are

Contenuto del libro:

Per i milioni di cuochi casalinghi che giurano sulla facilità e la convenienza della pentola a cottura lenta, questo libro offre una nuova gamma di ricette sane e deliziose, che non si basano sul brodo in scatola per insaporire il tutto. Fresh from the Vegetarian Slow Cooker dimostra che le slow cooker possono essere utilizzate per molto di più che per tagli di carne duri ed economici.

Sono perfette per la cucina vegetariana e salutare, perché la cottura lenta è un modo infallibile per preparare fagioli, cereali e ortaggi a radice, in preparazioni come lo stufato piccante di fagioli bianchi e patate dolci con bietole, le carote e le pastinache glassate al balsamico e il Boston Brown Bread. Le verdure ripiene, come i peperoni ripieni di couscous e lenticchie, sono umide e tenere, senza la secchezza del forno. Anche i dessert, come la Fonduta di fantasia al cioccolato e il Brown Betty alle pere al brandy, sono sensazionali.

I capitoli dedicati agli antipasti, alle zuppe, agli stufati, ai fagioli, alle verdure, ai condimenti, alle colazioni, ai dolci e alle bevande garantiscono che nulla venga trascurato. Un'introduzione completa fornisce informazioni su tutti gli ultimi ritrovati in fatto di modelli e accessori per la cottura a fuoco lento.

Ormai la straordinaria praticità della slow cooker non è più un segreto: è praticamente un miracolo tornare a casa dopo una lunga giornata fuori e avere la cena pronta e in attesa. Può essere lasciato incustodito, mantiene la cucina fresca nelle giornate calde, è economico e resistente.

Finalmente i vegetariani e tutti coloro che sono alla ricerca di alternative salutari possono trarre il massimo vantaggio da questo straordinario elettrodomestico.