Food52 Insalate potenti: 60 nuovi modi per trasformare l'insalata in una cena [Un libro di cucina].

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina è apprezzato per la creatività e la varietà di ricette di insalate che offrono combinazioni di sapori uniche e istruzioni dettagliate. Gli utenti apprezzano la bella presentazione e l'uso di ingredienti freschi, anche se alcuni ritengono che le ricette richiedano più tempo e impegno del previsto. Il libro è adatto a chi ama cucinare, ma potrebbe non essere adatto a chi cerca ricette di insalate semplici e veloci.

⬤ Ricette di insalate creative e diverse
⬤ combinazioni di sapori uniche
⬤ ottimo per preparare i pasti
⬤ bella fotografia
⬤ istruzioni dettagliate
⬤ include sia opzioni salutari che sostanziose
⬤ le ricette di condimento sono ben accolte.

⬤ Le ricette possono richiedere molto tempo e ingredienti non comuni
⬤ alcuni possono trovare le insalate troppo pesanti o piccanti
⬤ non sono adatte per un pasto veloce
⬤ potrebbero non soddisfare le aspettative di insalate più leggere e semplici.

(basato su 123 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Food52 Mighty Salads: 60 New Ways to Turn Salad Into Dinner [A Cookbook]

Contenuto del libro:

Una raccolta di 60 ricette per trasformare insalate ordinarie in piatti unici degni di nota.

C'è bisogno di una ricetta per preparare un'insalata? Certo che no. Ma se volete che la vostra insalata si mantenga saldamente nella borsa del pranzo o che sia un piatto unico per tutta la giornata, il condimento sulla lattuga non è sufficiente.

Fate spazio alle Insalate Potenti, in cui i redattori di Food52 presentano sessanta insalate ricche di verdure, carni, cereali, fagioli, pesce, frutti di mare, pasta e pane. Pensate ai gamberetti e al radicchio in una vinaigrette al bacon, a un'accozzaglia di fagioli bianchi con limone e finocchio, all'anatra arrostita a fuoco lento e alle mele sparse su verdure speziate. È un cibo confortante reso accattivante dalla semplice carbonizzazione di un ingrediente o dalla marinatura di un altro, dalla rasatura di alcuni o dall'arrostimento di altri.

Ma siccome non sempre seguiamo le ricette, ci sono anche formule libere per un fuoristrada sicuro, così come consigli da tenere in tasca e trucchi geniali per migliorare qualsiasi insalata. Perché una volta che si sa come rimediare a un condimento troppo salato, come lavare le verdure una volta per tutte, come evitare che l'avocado si scurisca e persino come far germogliare i propri cereali, l'umile insalata inizia a sembrare molto più interessante... e molto più simile a una cena.