Food52 Gelato e amici: 60 ricette e rivisitazioni [Un libro di cucina]

Recensioni dei lettori

Il libro “Food52 Ice Cream and Friends” offre un'entusiasmante raccolta di oltre 60 ricette di gelato uniche e innovative, adatte sia ai palati avventurosi che a quelli tradizionali. I recensori lodano le istruzioni chiare e le belle fotografie, che migliorano l'esperienza complessiva della preparazione del gelato a casa. Tuttavia, alcuni ritengono che la complessità di alcune ricette sia noiosa e non adatta a cuochi occasionali.

⬤ Ampia varietà di ricette uniche e creative.
⬤ Istruzioni e suggerimenti di facile comprensione.
⬤ Belle fotografie che aumentano l'interesse.
⬤ Include ricette per gli zuccherini fatti in casa e altri accessori per il gelato.
⬤ Adatto sia ai cuochi alle prime armi che a quelli esperti che vogliono ampliare le loro opzioni di dessert.

⬤ Alcune ricette sono complesse e richiedono molto lavoro, il che potrebbe scoraggiare i cuochi occasionali.
⬤ Alcuni sapori possono essere considerati troppo insoliti o avventurosi per i gusti tradizionali.
⬤ Alcuni recensori hanno ritenuto che il libro non fosse all'altezza di altri libri di cucina di Food52.

(basato su 24 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Food52 Ice Cream and Friends: 60 Recipes and Riffs [A Cookbook]

Contenuto del libro:

Una divertente raccolta di 60 ricette, rivisitazioni, guarnizioni e idee di servizio per gelati di tutti gli stili. Il gelato è più divertente con gli amici, ma anche con i coni, gli zuccherini, le noci candite, il miele caldo...

avete capito dove vogliamo arrivare. Per questo i redattori di Food52 hanno riunito sessanta ricette ben collaudate per dessert ghiacciati di tutti gli stili e un miliardo (più o meno) di idee per guarnizioni e aggiunte. Ci sono gusti sorprendenti - pensiamo al gelato alla cannella, alla crema pasticcera al caffè e alla cremolada all'anguria grigliata - e rivisitazioni dei preferiti di sempre, come i fudgesicles speziati, le granite alla ciliegia e alla menta e persino un'Alaska al cioccolato e nocciole.

Ci sono panini con salatini e cialde, galleggianti alcolici e qualcosa chiamato "spoom". Ci sono trucchi per fare il gelato senza la macchina e per abbellire quello comprato in negozio, e Ave Maria per quando le cose vanno storte (come quando...

wow... tutto il gelato si scioglie).

Ma non siate nervosi: anche se non avete mai fatto il gelato prima d'ora, siete in buone mani con questo libro divertente e senza fronzoli. Consideratelo il vostro permesso di giocare (e di mangiare una tonnellata di ottimo gelato).