Dalla fornace alla cucina: Ricette preferite dagli amati vasai della Carolina del Nord

Recensioni dei lettori

Il libro “Dalla fornace alla cucina” di Jean Anderson è un libro di cucina ben realizzato che combina ricette di ceramisti della Carolina del Nord con approfondimenti sulla ceramica e sull'artigianato. Presenta una fotografia straordinaria e ricette chiare e invitanti che molti recensori hanno trovato interessanti. Tuttavia, alcuni hanno ritenuto che il libro non abbia colto l'opportunità di mostrare in modo più completo la maestria dei vasai e hanno suggerito che alcune ricette erano troppo familiari.

⬤ Splendide fotografie e design che mettono in risalto la ceramica e il cibo.
⬤ Contenuti coinvolgenti che includono le biografie dei ceramisti e informazioni sui tipi di ceramica.
⬤ Ricette chiare, concise e invitanti, generalmente facili da seguire.
⬤ Una miscela unica di cucina e ceramica che incoraggia l'esplorazione culinaria.
⬤ Molti recensori hanno trovato le ricette deliziose e adatte alle famiglie.

⬤ Alcuni lettori ritengono che il libro manchi di profondità nel presentare i ceramisti, con immagini inadeguate del loro lavoro.
⬤ Alcune ricette sono considerate troppo familiari o non particolarmente uniche.
⬤ Diverse ricette non sono accompagnate da fotografie, con conseguente incertezza sulla presentazione.
⬤ Critiche sull'uso di immagini ripetitive in diverse sezioni del libro.

(basato su 10 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Kiln to Kitchen: Favorite Recipes from Beloved North Carolina Potters

Contenuto del libro:

Il nuovo libro di cucina di Jean Anderson riunisce deliziosamente due delle sue passioni di sempre: il buon cibo e le ceramiche della Carolina del Nord.

Gli appassionati di entrambe festeggeranno. Sebbene siano sempre state destinate l'una all'altra, la ceramica e la cucina stanno vivendo una nuova storia d'amore: molti vasai hanno introdotto disegni, smalti e tecniche che rendono la ceramica più versatile, mentre altri continuano a produrre i tradizionali piatti da torta, le casseruole, le brocche e i boccali che hanno reso famosa la ceramica dello Stato.

I ceramisti ora infilano abitualmente le ricette in qualsiasi cosa, dalle tortiere in gres alle pentole di fagioli smaltate al sale, e Anderson ha selezionato un tesoro di 76 ricette preferite fornite dai ventiquattro valenti ceramisti della Carolina del Nord presentati in questo libro. Dopo un'introduzione alle tradizioni ceramiche della Carolina del Nord e alle istruzioni generali per cucinare con l'argilla, la Anderson parte per tre tour, individuati su mappe, che si snodano attraverso le principali regioni ceramiche dello Stato: il Triangolo Maggiore, Seagrove-Asheboro e la Valle/Montagne di Catawba. L'autrice presenta i profili dei ceramisti, condividendo le loro storie avvincenti e le loro ricette preferite, completamente testate.

Che ne dite di provare il pudding di cachi di Ben Owen, il bobotie di manzo sudafricano di Mark Hewitt o la crostata di frutta italiana di Siglinda Scarpa, per citare solo alcuni dei piatti che spaziano tra il Sud e il mondo. Le splendide fotografie delle ricette nei loro recipienti di terracotta vi inviteranno a continuare a cucinare.