Cucinare sotto pressione

Recensioni dei lettori

Gli utenti apprezzano generalmente la varietà, l'affidabilità e la praticità delle ricette di “Cucinare sotto pressione” di Lorna Sass. Il libro è apprezzato per la sua capacità di semplificare la cottura a pressione, rendendola accessibile sia ai principianti che ai cuochi esperti. Molti recensori hanno riscontrato un buon successo con le ricette, soprattutto per quanto riguarda i piatti veloci e saporiti, mentre alcuni hanno espresso che alcune ricette potevano essere complicate o mancavano di tecniche accattivanti. Nel complesso, il libro è un valido riferimento per gli appassionati della cottura a pressione.

Ricette meravigliose e facili da seguire, consigli pratici sull'uso della pentola a pressione, un'ampia varietà di piatti tra cui antipasti, secondi e dessert, tempi di cottura affidabili per cereali e legumi, un'efficace preparazione dei pasti per le famiglie più impegnate, sia per il gusto che per la salute.

Alcune ricette sono considerate inutilmente complesse o piene di ingredienti non comuni, mancano di appeal visivo a causa dell'assenza di immagini, non sono d'accordo sui tempi di cottura di alcuni ingredienti, potrebbero beneficiare di ricette più semplici e potrebbero richiedere aggiustamenti per i diversi modelli di pentole a pressione.

(basato su 223 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Cooking Under Pressure

Contenuto del libro:

Edizione per il 20° anniversario del classico libro di cucina della massima autorità in materia di cottura rapida, Cooking Under Pressure di Lorna Sass offre un'appetitosa serie di piatti straordinari che possono essere preparati in pochi minuti - dal classico ossobuco alla cheesecake al cioccolato - utilizzando una pentola a pressione.

Autrice di libri di cucina e scrittrice di cucina vincitrice del James Beard Award, che ha scritto per il Washington Post, il New York Times, Food & Wine, Woman's Day e altre pubblicazioni, Lorna Sass mostra come preparare piatti in un terzo del tempo rispetto ai metodi convenzionali senza sacrificare l'umidità, il sapore, l'aroma o il contenuto nutrizionale. Aggiornato e rivisto per adattarsi ai gusti contemporanei e alle macchine più efficienti, Cooking Under Pressure è il libro di cucina che ha ispirato un'intera generazione di cuochi a casa a rispolverare la propria pentola a pressione.