Cucinare la selvaggina: Carne di foresta, di campo e di torrente e come prepararla per la tavola, 432 ricette

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Titolo originale:

Cooking Wild Game: Meat From Forest, Field And Stream And How To Prepare It For The Table, 432 Recipes

Contenuto del libro:

Cucinare la selvaggina: Meat From Forest, Field And Stream And How To Prepare It For The Table, 432 Recipes di Frank G. Ashbrook è una guida completa alla cottura e alla preparazione della selvaggina.

Il libro contiene 432 ricette che coprono un'ampia gamma di carni di selvaggina, tra cui cervo, alce, orso, tacchino, fagiano, quaglia, coniglio e altro ancora. L'autore fornisce informazioni dettagliate sui diversi tipi di selvaggina e sul loro valore nutrizionale, oltre a consigli su come conservarla e prepararla correttamente. Le ricette sono organizzate per tipo di carne e comprendono antipasti, zuppe, stufati, sformati, arrosti e altro ancora.

Oltre alle ricette, il libro contiene anche informazioni sulle tecniche di caccia e di pesca, nonché consigli su come macellare e preparare correttamente la carne per la cottura. L'autore fornisce anche consigli sulla scelta dei metodi di cottura e delle attrezzature più adatte per ogni tipo di carne.

Nel complesso, Cucinare la selvaggina: Meat From Forest, Field And Stream And How To Prepare It For The Table, 432 Recipes è una risorsa indispensabile per tutti coloro che amano cucinare e mangiare la selvaggina. Grazie alla copertura completa dei diversi tipi di selvaggina e all'ampia gamma di ricette, questo libro diventerà sicuramente un punto fermo nella cucina di ogni appassionato di selvaggina.

Questo libro d'antiquariato è una ristampa in facsimile di un vecchio originale e può contenere alcune imperfezioni, come segni di biblioteca e annotazioni. Poiché riteniamo che quest'opera sia culturalmente importante, l'abbiamo resa disponibile come parte del nostro impegno per la protezione, la conservazione e la promozione della letteratura mondiale in edizioni moderne, accessibili, di alta qualità e fedeli all'opera originale.