Cucinare la selvaggina: Carne di bosco, di campo e di torrente e come prepararla a tavola, 432 ricette

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Titolo originale:

Cooking Wild Game: Meat From Forest, Field And Stream And How To Prepare It For The Table, 432 Recipes

Contenuto del libro:

Cucinare la selvaggina: Meat From Forest, Field And Stream And How To Prepare It For The Table, 432 Recipes è una guida completa alla cottura della selvaggina scritta da Frank G. Ashbrook.

Il libro contiene 432 ricette per preparare vari tipi di carne di selvaggina, tra cui cervo, alce, alce, orso, coniglio, scoiattolo, fagiano, quaglia, anatra, oca e altro ancora. Le ricette coprono un'ampia gamma di metodi di cottura, dalla griglia all'arrosto, dalla brasatura allo stufato, e comprendono piatti tradizionali e contemporanei. Il libro contiene anche consigli su come preparare e conservare correttamente la selvaggina, oltre a informazioni sui benefici nutrizionali della carne di selvaggina.

Ashbrook fornisce istruzioni dettagliate su come macellare e preparare i diversi tipi di selvaggina, rendendo questo libro una risorsa preziosa per i cacciatori e per chiunque sia interessato a cucinare con la selvaggina. Il libro è organizzato per tipo di carne, il che rende facile trovare ricette per animali specifici.

Nel complesso, Cucinare la selvaggina: Meat From Forest, Field And Stream And How To Prepare It For The Table, 432 Recipes è una guida completa alla cottura della selvaggina che sarà sicuramente una risorsa preziosa per qualsiasi cuoco o cacciatore. Questo libro d'antiquariato è una ristampa in facsimile dell'originale e può contenere alcune imperfezioni, come segni di biblioteca e annotazioni.

Poiché riteniamo che quest'opera sia culturalmente importante, l'abbiamo resa disponibile come parte del nostro impegno per la protezione, la conservazione e la promozione della letteratura mondiale in edizioni moderne, accessibili, di alta qualità e fedeli all'opera originale.