Cucina senza confini: Biohacking del corpo e potenziamento del cervello con ricette salutari che si vogliono mangiare davvero

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Titolo originale:

Boundless Kitchen: Biohack Your Body & Boost Your Brain with Healthy Recipes You Actually Want to Eat

Contenuto del libro:

Il biohacking incontra la gastronomia molecolare in un nuovissimo libro di cucina dell'autore del bestseller del Wall Street Journal Boundless, con 48 ricette ispirate alla longevità, alla salute e al mangiare bene.

Ben Greenfield è stato nominato da un importante gruppo industriale il miglior personal trainer d'America, da un altro è stato inserito tra le 100 persone più influenti nel campo della salute e del fitness e, cosa più importante di tutte, è stato acclamato dalle legioni di fan e seguaci che amano il modo in cui si spinge oltre i confini della scienza del benessere.

Nutrizionista certificato e autore di best-seller del New York Times, biohacker convinto e sperimentatore di se stesso, nonché cuoco creativo, Ben porta il suo approccio da "chef scienziato pazzo" direttamente nella vostra cucina in questo nuovissimo libro di cucina. I lettori scopriranno strumenti e tattiche di cucina non convenzionali, ingredienti sia familiari che marginali (come le carni di organi e il colostro), e una guida dettagliata per preparare cibi che aumentano la salute del cervello e del corpo, non sanno di cartone e sono incredibilmente divertenti da creare.

In queste pagine troverete:

⬤ Una nuova visione delle "zone blu" e di altri principi del mangiare pulito.

⬤ Ricette per piante, carni, cibi fermentati, bevande e dessert, dalle cialde con frullatore per la torta di carote ai colletti di pesce croccanti, fino alla punta di petto ai mirtilli con cottura sous vide.

⬤ Tecniche di cottura da semplici arrosti e brasature a sous vide e fritture ad aria.

⬤ Il segreto del potere ricostituente del cibo per aumentare l'energia e la vitalità a livello cellulare.

⬤ La scienza alla base delle ricette e il motivo per cui funzionano per voi.

Elogi per Ben Greenfield e la sua visione Boundless:

"Nessuno fa un'immersione profonda nella salute e nelle prestazioni umane come Ben Greenfield. Non lascia nulla di intentato mentre esplora tutta la scienza recente (e antica) che circonda la salute ottimale".

--Mark Sisson, autore di best-seller del New York Times e fondatore di Primal Blueprint e Primal Kitchen.

"Ben è sempre stato all'avanguardia nel campo della salute e del fitness... prende le informazioni più recenti e migliori e le sintetizza per affrontare tutti gli aspetti delle prestazioni, della salute e della longevità".

-- Robb Wolf, autore di best-seller del New York Times.