Cucina italiana senza grassi: Oltre 160 ricette a basso contenuto di grassi e senza grassi per un'alimentazione allettante, gustosa e sana

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Titolo originale:

Fat-Free Italian Cooking: Over 160 Low-Fat and No-Fat Recipes for Tempting, Tasty and Healthy Eating

Contenuto del libro:

Questo libro di cucina dimostra che è possibile gustare la cucina italiana mantenendo un piano alimentare sano e a basso contenuto di grassi. Contiene una sorprendente selezione di ricette provenienti da tutta Italia, tra cui classici della tradizione e idee contemporanee, tutte ingannevolmente povere di grassi.

Una guida visiva di tutti i principali ingredienti italiani, con i sostituti di quelli ad alto contenuto di grassi. Le ricette includono il Minestrone di verdure, gli Spaghetti con le polpette, la Rana pescatrice con aglio e finocchio e le Nettarine grigliate all'amaretto. Questa invitante raccolta di piatti vi entusiasmerà, dimostrando che è possibile gustare il cibo italiano nell'ambito di una dieta sana e povera di grassi.

Queste autentiche ricette italiane, che includono classici regionali e creazioni contemporanee, non contengono più di 5 grammi di grassi per porzione e molte ne hanno meno di 1 grammo. Tra cui zuppe, antipasti, spuntini, insalate, piatti a base di carne, pollame e pesce, piatti vegetariani, pasta, pane, dolci e torte, ci sono anche consigli di esperti su un'alimentazione sana, con tecniche di cottura senza grassi e linee guida per ridurre i grassi.