Come tagliare a dadini una cipolla: Trucchi, suggerimenti e astuzie per il cuoco di casa

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Titolo originale:

How to Dice an Onion: Hacks, Tips, and Tricks for the Home Cook

Contenuto del libro:

I migliori cuochi conoscono tutta una serie di trucchi e suggerimenti che rendono la vita in cucina molto più facile, e li troverete in Come tagliare una cipolla.

Sono svelati centinaia di modi sicuri per migliorare le vostre abilità di chef, che vanno dal perfezionamento delle tecniche di tritatura alla preparazione di brodi ricchi di sapore, fino alla riduzione della metà del tempo necessario per sbucciare uno spicchio d'aglio. Se volete sapere come salvare un sugo che si sta spaccando, il modo più veloce per sbucciare un pomodoro, come identificare il pesce più fresco o come organizzare gli armadietti della cucina in modo salvaspazio, troverete le risposte a queste e a molte altre domande.