Conservare alla pinta: Conserve stagionali veloci per piccoli spazi dall'autrice di Cibo in barattolo

Recensioni dei lettori

Il libro è molto apprezzato per la sua attenzione ai piccoli lotti di conserve, che lo rende perfetto per i singoli o le coppie che non vogliono avere a che fare con grandi quantità. Molti recensori apprezzano le ricette innovative e uniche, così come lo stile di scrittura colloquiale. Tuttavia, alcuni utenti notano problemi di accuratezza delle ricette, tra cui errori negli ingredienti e nelle misure, ed esprimono il desiderio di ricette più semplici.

⬤ Eccellente attenzione alle conserve in piccole quantità, ideale per coppie o piccoli nuclei familiari.
⬤ Ricette uniche e fantasiose che si distinguono dalle offerte comuni.
⬤ Stile di scrittura colloquiale e facile da seguire.
⬤ Una disposizione incoraggiante per stagioni, che aiuta i lettori a sapere cosa cercare nei mercati.
⬤ Molti recensori hanno trovato le ricette facili da scalare e piacevoli.

⬤ Alcune ricette contengono imprecisioni o omissioni negli ingredienti e nelle istruzioni.
⬤ Un numero limitato di ricette di base potrebbe non soddisfare le esigenze di tutti gli utenti.
⬤ Alcuni utenti hanno trovato alcuni ingredienti insoliti o non facilmente reperibili.
⬤ Alcuni recensori hanno espresso la loro preferenza per ricette che producono quantità maggiori.

(basato su 202 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Preserving by the Pint: Quick Seasonal Canning for Small Spaces from the Author of Food in Jars

Contenuto del libro:

Il seguito perfetto di Food in Jars: più conserve stagionali in piccoli bocconi!

Se la maggior parte delle ricette di conserve sembra essere troppo impegnativa per la vostra piccola cucina, Preserving by the Pint ha in serbo per voi delle porzioni più piccole, ma non per questo meno deliziose. L'autrice Marisa McClellan ha scoperto che la maggior parte delle ricette "vintage" sono state scritte per sfamare una famiglia numerosa o per consumare un raccolto di dimensioni agricole, ma ha scoperto sempre più spesso che i piccoli lotti si adattavano meglio alla sua vita. Lavorare con un quarto, una libbra, una pinta o un mazzo di prodotti, e non con un moggio, permette di dilettarsi nella conservazione senza impegnare un intero scaffale per conservare un solo tipo di marmellata.

Preserving by the Pint vuole essere una guida per conservare piccoli lotti dai mercati degli agricoltori e dalle bancarelle di prodotti: trucchi di conservazione per fermare il tempo in un barattolo. Le ricette di McClellan offrono assaggi di conserve insolite come:

⬤ Marmellata di mirtilli e acero.

⬤ Chutney di rabarbaro piccante.

⬤ Pesto di acetosa.

⬤ Sottaceti di pane e burro di zucchine.

Organizzati in base alla stagione, questi pesti, salse, mostarde, chutney, burri, marmellate, gelatine e sottaceti sono anche veloci: alcuni richiedono meno di un'ora, lasciandovi più tempo per pianificare la prossima preparazione.