Condimenti fatti in casa: Ricette artigianali con ingredienti freschi e naturali

Recensioni dei lettori

Il libro “Condimenti fatti in casa” è apprezzato per le ricette facili da seguire, i consigli utili e la bella presentazione. Si concentra sull'aiutare i lettori a realizzare versioni sane e casalinghe dei condimenti tradizionali e ha ispirato molti a ridurre la loro dipendenza dagli alimenti trasformati. Tuttavia, alcuni recensori ritengono che il libro sia elementare e manchi di varietà nelle ricette, e alcuni hanno parlato di selezioni deludenti o troppo semplici.

Presenta ricette facili da seguire, è splendidamente illustrato, è ideale per i regali, aiuta a ridurre gli alimenti trasformati, include utili consigli di cucina e barre laterali con suggerimenti di servizio, ispira la creatività in cucina e fornisce una guida completa all'inscatolamento.

Considerato da alcuni troppo elementare, poco vario, più piccolo di quanto ci si aspettasse per il prezzo, è stato criticato perché contiene ricette ordinarie o è uno spreco di denaro con ricette a breve conservazione.

(basato su 40 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Homemade Condiments: Artisan Recipes Using Fresh, Natural Ingredients

Contenuto del libro:

Imparate a preparare condimenti e salse superbi e artigianali a casa vostra con questa guida a colori dell'autrice di bestseller Jessica Harlan.

Per ottenere i piatti più gustosi cucinati in casa, servono condimenti straordinari. Il libro Homemade Condiments mostra le rivisitazioni classiche e gourmet dei vostri piatti preferiti, tra cui:

- Ketchup al pomodoro affumicato.

- Salsa barbecue al whisky.

- Senape di Porter granulosa.

- Aioli di peperoni rossi arrostiti.

- Sottaceti dolci.

- Salsa Rooster-Style.

- Olio d'oliva all'aglio arrostito.

- Condimento al formaggio blu.

- Salsa al peperoncino dolce.

- Salsa al caramello caldo.

Perché prendere un barattolo pieno di conservanti dal negozio quando Homemade Condiments mostra quanto sia facile prepararlo da soli usando ingredienti freschi, saporiti e naturali? Tritate, mescolate e fate sobbollire i pomodori, le cipolle e gli habaneros del mercato contadino per ottenere un ketchup delizioso e piccante, perfetto per condire le patatine dolci appena sfornate. Mescolate le erbe del vostro giardino con i semi di senape e l'aceto per ottenere una crema che aggiunga un tocco piccante al vostro croque-monsieur.