Cibo francese per tutti: le goter (merenda dopo la scuola)

Recensioni dei lettori

Il libro di cucina di Mardi Michels è molto apprezzato per le sue ricette di spuntini francesi di facile approccio, adatte sia agli adulti che ai bambini. I recensori apprezzano le istruzioni facili da seguire e le belle fotografie che migliorano l'esperienza culinaria.

Ricette ben scritte e accessibili, facili da seguire con istruzioni passo-passo, bella fotografia, tono nostalgico e affascinante, ottimo per famiglie e bambini, ingredienti facilmente accessibili, risultati deliziosi, perfetto per la merenda dopo la scuola.

Alcuni recensori non hanno menzionato alcuno svantaggio significativo; tuttavia, potrebbe non includere ricette francesi più complesse o all'avanguardia, concentrandosi invece su piatti più semplici.

(basato su 10 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

French Food for Everyone: le goter (after school snacks)

Contenuto del libro:

French Food for Everyone è il seguito del best seller In the French kitchen with kids ed è stato ispirato dagli studenti dei corsi di cucina online di Mardi nel 2020 e nel 2021, quando le cookingclasses si sono spostate su piattaforme online. Il primo libro di Mardi ha dimostrato che il cibo francese è molto più semplice da preparare di quanto molti credano (così facile che anche i bambini possono preparare piatti francesi "sofisticati"! ), e nel corso di un anno di corsi online, ha notato che non erano solo i bambini, ma anche le famiglie ad avere un grande successo con le sue ricette. Dopo qualche mese, uno dei suoi studenti ha commentato il "ricettario" che avevano creato con le ricette del corso online e Mardi si è resa conto di avere abbastanza ricette per un intero nuovo libro di cucina: è nato così Cibo francese per tutti! Il libro verrà pubblicato un capitolo alla volta per consentire alle persone di cucinare e preparare prima!

Questo primo capitolo presenta dodici ricette da realizzare e gustare per quella speciale merenda che in Francia si svolge tra la fine della scuola e l'ora di cena. Le goter, come viene chiamato in francese, è costituito per lo più da dolcetti, tradizionalmente gustati a casa ma, sempre più spesso, anche durante le attività extrascolastiche. Goter significa "assaggiare" e, anche se qualcuno potrebbe storcere il naso per il fatto che questi snack sono tutti dolci, in realtà sono pensati per essere gustati in porzioni più piccole (da qui il "gusto") e come modo per scongiurare la fame fino all'ora di cena (più tardi rispetto a molti altri Paesi).

Il goter (o "quatre-heures", come viene spesso chiamato perché viene consumato dopo le 16.00, all'uscita da scuola) può essere qualcosa di semplice come un panino con un paio di quadratini di cioccolato fondente all'interno. Oppure un frutto con uno yogurt o un budino. Potrebbe anche essere un dolcetto della boulangerie o magari dei biscotti acquistati al supermercato. Le opzioni sono tante, ma sono sempre dolci, mai salate. È una parte integrante della giornata per i bambini francesi che, a parte questo sacro rituale, sono generalmente scoraggiati dal fare uno spuntino tra i pasti. Queste ricette sono una raccolta di alcuni classici: biscotti o biscottini, delizie della boulangerie, torte, budini e persino un sirop! ELOGIO ANTICIPATO

Con la chiarezza e il fascino che la contraddistinguono, Mardi ci accompagna in una dozzina di ricette per dolci e deliziosi spuntini doposcuola alla francese. Tutte possono essere preparate dai bambini, ma non ci sono limiti di età quando si tratta di gustarle: tutti le vorranno!

Dorie Greenspan, autrice di Baking with Dorie, Everyday Dorie e Around my French Table.

Mardi Michels demistifica la pasticceria francese con le sue ricette organizzate e accessibili per le merende del doposcuola. Semplici, deliziose e prive di fronzoli, queste ricette diventeranno sicuramente le preferite dai francofili di tutte le età.

Ann Mah, autrice di Mastering the Art of French Eating e The Lost Vintage.

Mardi Michels torna con un altro meraviglioso libro di ricette francesi alla portata di tutti. Che siate alla ricerca di ricette facili e deliziose da preparare per i bambini, con i bambini o semplicemente per voi stessi, Cibo francese per tutti ha tutto ciò che fa per voi. Con istruzioni semplici e splendide immagini, Mardi offre anche uno sguardo di prima mano sulla straordinaria cultura alimentare francese.

Audrey LeGoff, autrice di Rustic French Cooking.

Il nuovo libro di cucina di Mardi, French Food for Everyone, espande la sua abilità nel fornire istruzioni passo dopo passo e senza pretese, rendendovi capaci di imprese culinarie che non avreste mai immaginato di poter realizzare! So che diventerà un'aggiunta ben utilizzata, logora e amata alla nostra collezione di libri di cucina di famiglia.

Laura Bradbury, autrice della serie The Grapevine e co-autrice di Bisous & Brioche.