Cibo di strada mediterraneo: storie, zuppe, spuntini, panini, barbecue, dolci e altro ancora da Europa, Nord Africa e Medio Oriente

Recensioni dei lettori

Il libro è generalmente ben accolto per le sue ricette mediterranee autentiche e per la sua narrazione coinvolgente, che si rivolge sia ai cuochi alle prime armi sia a quelli esperti. Tuttavia, alcuni utenti hanno segnalato problemi legati a pagine mancanti e alla presenza di materiale culturalmente appropriato.

⬤ Ricette deliziose che si rifanno all'autentica cucina mediterranea
⬤ facile da seguire
⬤ storie e foto fantastiche
⬤ varietà di ricette
⬤ ispira avventure culinarie
⬤ adatto sia a cuochi principianti che esperti
⬤ offre suggerimenti di ingredienti alternativi.

⬤ Alcuni recensori hanno riscontrato pagine mancanti
⬤ problemi di appropriazione culturale
⬤ alcuni ingredienti difficili da trovare
⬤ non tutti i lettori lo hanno trovato piacevole o autentico come ci si aspettava.

(basato su 19 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Mediterranean Street Food: Stories, Soups, Snacks, Sandwiches, Barbecues, Sweets, and More from Europe, North Africa, and the Middle East

Contenuto del libro:

Chi può resistere a una frittella di ceci a Nizza, a un kebab ad Atene, a un biscotto all'anice in Toscana, all'hummus a Tel Aviv, alle zucchine ripiene a Genova o a una frittata di patate in Spagna? Freddo o caldo, dolce o salato, il cibo di strada è la tentazione di tutti. Anissa Helou ama il cibo di strada.

Quando viaggia, si ferma a ogni carretto del tè, chiosco di panini e bancarella di dolciumi per scambiare storie con i venditori locali e imparare le ricette che tentano le folle. Unitevi a lei in un'affascinante avventura nel Mediterraneo, dove mangiare per strada è uno stile di vita. Scoprite gli ingredienti segreti delle perfette cozze ripiene vendute per le strade di Istanbul.

Venite a visitare la bancarella di pane marocchino di una donna berbera a Marrakech. Acquistate una torta di semolino dolce e appiccicosa da un carretto del Cairo.

Da semplici insalate a fragranti grigliate, fino a irresistibili salsine e bevande, ogni piatto può essere gustato da solo, oppure due o tre possono essere combinati per formare un pasto. Con vivaci fotografie in bianco e nero tratte dai viaggi di Anissa e più di ottantacinque ricette veloci, flessibili e saporite, Mediterranean Street Food offre ai cuochi di casa la possibilità di sperimentare i sapori di terre lontane senza uscire dalla cucina.