Cibo del Sud e diritti civili: Nutrire la rivoluzione

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Titolo originale:

Southern Food and Civil Rights: Feeding the Revolution

Contenuto del libro:

Il cibo è stato e continua a essere una parte essenziale di ogni movimento per il cambiamento progressista. Dai cuochi di casa a quelli professionisti, fino ai ristoranti e alle panetterie locali, il cibo ha aiutato gli attivisti a continuare a marciare per il cambiamento per generazioni.

Il ristorante Paschal di Atlanta ha fornito sicurezza e cibo di conforto ai leader dei diritti civili. Elijah Muhammad e la Nation of Islam gestivano le proprie fattorie, caseifici e panetterie negli anni Sessanta.

La Sandwich Brigade organizzò gli sforzi per sfamare le migliaia di persone presenti alla Marcia su Washington. L'autore Fred Opie descrive in dettaglio i modi in cui il cibo del Sud ha alimentato la lotta per la libertà, insieme alle ricette più care associate a quell'epoca”.