Cibo del mondo: Parigi: ricette tradizionali per una cucina casalinga classica [Un libro di cucina parigino].

Recensioni dei lettori

Le recensioni sottolineano l'equilibrio tra narrazione, fotografia e ricette pratiche del libro di Jim Oseland sulla cucina parigina. Molti lettori apprezzano la rappresentazione autentica di Parigi e l'accessibilità delle ricette, che lo rendono adatto a diverse abilità culinarie. Tuttavia, alcune critiche si concentrano sulle dimensioni del libro, sulla mancanza di novità nelle ricette proposte e sui problemi di qualità del libro al momento della consegna.

⬤ Miscela ben equilibrata di storie, immagini e ricette
⬤ scrittura coinvolgente
⬤ sensazione di autenticità della cucina parigina
⬤ ricette accessibili e facili da seguire
⬤ fotografia di alta qualità
⬤ informazioni approfondite sulla cultura e sul cibo.

⬤ Alcuni potrebbero trovare le dimensioni del libro ridotte per il suo prezzo
⬤ alcune ricette possono sembrare non originali
⬤ lamentele per copie danneggiate all'arrivo
⬤ alcuni recensori hanno trovato il contenuto noioso e privo di emozioni.

(basato su 23 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

World Food: Paris: Heritage Recipes for Classic Home Cooking [A Parisian Cookbook]

Contenuto del libro:

Vi presentiamo World Food, una nuova eccezionale serie nella tradizione dei libri di cucina classici che vi porta in viaggio verso le più grandi cucine del mondo e le straordinarie culture da cui provengono.

Parigi è da tempo sinonimo del meglio della ristorazione. Ma finora nessun libro ha spiegato perché questa città continua a essere così importante per gli amanti della cucina. Ecco a voi World Food: Parigi, che va oltre i bistrot e le creperie per celebrare Parigi come è ora: una città moderna e globale dove cuochi di ogni tipo stanno reimmaginando una gloriosa tradizione culinaria.

Dai ristoratori new-chef dell'ultimo decennio ai cuochi delle umili cucine di periferia, dagli haute places ai caffè di quartiere e alle pasticcerie più creative, questo volume racconta le storie della migliore cucina parigina. James Oseland ha raccolto i piatti di tutta la città, dalle celebrazioni ai pasti quotidiani: La salsa di erbe fresche e scorza di limone, il maiale arrostito al sale con limone conservato e zenzero, il tagine di agnello con zafferano e olive e il pane piatto siriano con guarnizione di agnello piccante. E onora la spina dorsale fondamentale della cucina parigina, proponendo le tecniche per i piatti classici pissaladi re, steak frites, mille feuille, mousse au chocolate e altri ancora.

Questo viaggio goloso e riccamente fotografato nella capitale gastronomica del mondo comprende visite a ristoranti di fama mondiale, gemme nascoste fuori dai sentieri battuti, cucina parigina classica e moderna e molto altro ancora.